Нож с односторонним заточиванием Deba 150 мм Yaxell 30551

Нож поварской Deba Yaxell 30551 серия "KANEYOSHI" 150 мм

Кухонный нож Yaxell из серии  "KANEYOSHI" относится к сегменту профессионального кухонного инвентаря для кафе, ресторанов, отелей и других заведений общественного питания и используются шеф-поварами всего мира. Деба - универсальные поварские ножи, идеально подходят для работы с рыбой - разделки и отделения головы от тушки, техника работы – режуще-рубящая, режущая кромка достаточно мощная.

Лезвия Yaxell нагреваются в печи до очень высокой температуры  и опускаются в лед и затем они снова нагреваются. Используют очень высокие температуры, чтобы сделать лезвие прочным и долговечным в использовании его на профессиональной кухне. В тоже время, эта жаровая обработка делает лезвие устойчивым к коррозии. омка достаточно мощная. 

Сталь SK5, из которой изготовлен центральный слой, относится к высокоуглеродистым нелегированным сталям, она позволяет добиться эталонных режущих свойств, однако требует более тщательного и внимательного ухода.

Ножи изготовленные японскими мастерами  и соединяют в себе многовековые традиции обработки металла с самыми современными технологическими разработками.

Ножи Yaxell не гнутся и не ломаются под нагрузкой, сохраняя свое идеальное рабочее состояние на протяжении многих лет. 

Традиционная съемная рукоятка исполнена из дерева - магнолия, а основа ручки из рога буйвола. Такой нож станет незаменимым как для начинающего кулинара, так и для профессионального повара.

Японский нож из этой серии станет настоящим подарком для ценителя японских кулинарных традиций. Форма ручки позволяет работать без устали во всех техниках. На лезвии ножа изображен хорошо выгравированный логотип Yaxell. Длина 150мм.

Предлагаем каталог для ознакомления.

Рекомендуем статью:

Профессиональные ножи