Ніж з одностороннім заточуванням Santoku black 165 мм Yaxell 30568

Ніж японський Santoku black Yaxell 30568 серія "KANEYOSHI" 165 мм

Кухонний ніж японський Сантоку Yaxell із серії "KANEYOSHI" відноситься до сегменту професійного кухонного інвентарю для кафе, ресторанів, готелів та інших закладів громадського харчування та використовуються шеф-кухарями всього світу, особливе застосування це азіатський напрямок у ресторанному меню.

Основне призначення кухонного ножа Santoku – нарізка різних видів продуктів. Завдяки тонкій кромці леза японським ножем можна нарізати м'ясо, рибу, а також овочі та фрукти. Santoku у перекладі з японської означає «три чесноти» – популярний тип універсального ножа для риби, мису та овочів.

Леза нагріваються в печі до дуже високої температури і опускаються в лід і потім знову нагріваються. Використовують дуже високі температури, щоб зробити лезо міцним та довговічним у використанні його на професійній кухні. У той же час, ця жарова обробка робить лезо стійким до корозії. Основний матеріал з якого виконаний ніж високоякісна нержавіюча сталь, який покриває лезо з обох боків.

Ножі Yaxell, виготовлені японськими майстрами і поєднують багатовікові традиції обробки металу з найсучаснішими технологічними розробками. Вони не гнуться і не ламаються під навантаженням, зберігаючи свій ідеальний робочий стан протягом багатьох років.

Традиційна знімна рукоятка виготовлена ​​з дерева - магнолія, а основа ручки з рогу буйвола. Такий ніж стане незамінним як для кулінара-початківця, так і для професійного кухаря.

Японський ніж із цієї серії стане справжнім подарунком для поціновувача японських кулінарних традицій. Форма ручки дозволяє працювати невтомно у всіх техніках. На лезі ножа зображено добре вигравіруваний логотип Yaxell. Довжина 165 мм.

Пропонуємо каталог для ознайомлення.

Рекомендуємо статтю:

Професійні ножі