Плита WOK Airhot IP 3500

Професійна плита Airhot IP 3500 WOK 

   Індукційна плита WOK відноситься до професійного кухонного обладнання, яке є незамінним та універсальним на кожній кухні, та ідеально підійде для використання в ресторанах та кафе. Дозволяє нагрівати продукти в кілька разів швидше за інші плити, також дозволяє скоротити витрати електроенергії.
   Вок - це сковорода, інша назва якої - китайська плита, що має форму казанка і застосовується в азіатській кухні для швидкої теплової обробки харчових продуктів. Особливість плити - це заглиблені круглі конфорки з кільцями, які можна пристосувати для великих воків і обсмажувати при дуже високі потужності нагріву - до 31 кВт.
      Будь-які продукти, які можна нарізати дрібними шматочками, можна піддавати тепловій обробці у воках з мінімальною кількістю жиру, внаслідок чого цей спосіб став все частіше застосовуватися для глазурування та смаження під кришкою. У процесі приготування інгредієнти постійно перемішуються, не даючи пригоріти. Сферична форма днища сковороди сприяє тому, що всі інгредієнти страви скочуються в центр до джерела жару - пальнику. Ця плита прекрасно доповнить формат закладу «Вок-кафе».

Особливості індукційної плити Airhot IP 3500 WOK 

Зручна система управління 

На передній панелі корпусу плити ВОК виведена сенсорна панель управління, за допомогою якої можна регулювати потужність, температуру і час приготування їжі.

Таймер до 4 годин, 13 рівнів потужності, 2 вентилятори. Імпульсний режим: 500Вт і 800 Вт

Практичність

Діаметр/глибина WOK 275/43 мм.  Максимальне навантаження на робочу поверхню плити складає 25 кг.

Надійність

Корпус плити виконаний з високоякісної нержавіючої сталі, що характеризується високою кислотостійкістю та корозієстійкістю, здатна витримувати короткострокове підвищення температури до 900 градусів.

Поверхня складається зі склокераміки, яка має підвищену міцність, твердість, високу температуру розм'якшення до 1500 градусів, а найголовніше не боїться різких перепадів температур.

Потужна система охолодження

Потужна активна система охолодження плати з двома роздільними вентиляторами. Температурний режим від +60 до + 240ºС.

Узагальнені характеристики:

  В індукційній плиті немає нагрівального елемента, тобто тепло утворюється безпосередньо в дні посуду під дією електромагнітного поля. Тому для такої плити слід використовувати лише посуд із плоским дном, зокрема емальований або сталевий, чавунний, алюмінієвий і нержавіючий з феромагнітним дном. 
    Зверніть увагу! Посуд із міді, латуні, скла, кераміки, порцеляни, алюмінію та звичайної нержавіючої сталі не підходить для використання на індукційних плитах. Перевірити, чи підходить начиння для індукційної варильної поверхні, можна за допомогою звичайного магніту: якщо посуд намагнічується, його можна сміливо використовувати.