Плита індукційна WOK Saro Louisa+сковорода в комплекті

Настільна плита WOK Saro Louisa + сковорода без кришки

Індукційна плита WOK - це професійне кухонне обладнання, яке є незамінним та універсальним на кожній кухні, і ідеально підійде для використання в ресторанах та кафе, здебільшого азіатської та японської кухні. Дозволяє нагрівати продукти у кілька разів швидше, ніж інші плити, також дозволяє скоротити витрати електроенергії.

Дозволяє нагрівати продукти у кілька разів швидше, ніж інші плити, також дозволяє скоротити витрати електроенергії.

Індукційна конфорка включається відразу після встановлення на неї посуду і вимикається коли її прибирають. Тепло генерується у дні посуду під впливом електромагнітного поля, що створюється з допомогою спеціальної котушки індуктивності.

Дно сковороди, у формі сфери, сприяє тому, що всі інгредієнти страви скочуються в центр до джерела жару - пальнику.

Легко встановлюються на будь-яку плоску поверхню на кухні, в ресторанах або в обідніх залах для експозиції або для приготування особливих страв перед клієнтом завдяки відсутності диму та запахів.

У процесі приготування інгредієнти постійно перемішуються, не даючи пригоріти. Сферична форма днища сковороди сприяє тому, що всі інгредієнти страви скочуються в центр до джерела жару - пальнику.

Корпус плити виконаний з високоякісної нержавіючої сталі, що характеризується високою кислотостійкістю та корозієстійкістю, здатна витримувати короткострокове підвищення температури до 900 градусів.

Принцип дії - це циркуляція електромагнітних вихрових струмів у металевому дні, які призводять до його нагрівання. Під увігнутою робочою поверхнею розташовані індуктор та електрогенератор, які створюють електромагнітне поле.

На передній панелі корпусу плити ВОК виведена сенсорна панель управління, за допомогою якої можна регулювати потужність, температуру і час приготування їжі. Таймер від 5 до 180 хвилин.

Вок - це сковорода, інша назва якої - китайська плита, що має форму казанка і застосовується в азіатській кухні для швидкої теплової обробки харчових продуктів. Особливість плити - це заглиблені круглі конфорки з кільцями, які можна пристосувати для великих воків і обсмажувати при дуже високі потужності нагріву - до 31 кВт.

Корисні статті:

Індукційні плити