Плита WOK Airhot IP 3500

Профессиональная плита WOK Airhot IP 3500

   Индукционная плита WOK относится к профессиональному кухонному оборудованию, которое незаменимо и универсально на каждой кухне, и идеально подойдет для использования в ресторанах и кафе. Позволяет нагревать продукты в несколько раз быстрее других плит, также позволяет сократить расход электроэнергии.
   Вок – это сковорода, другое название которой – китайская плита, имеющая форму котелка и применяемая в азиатской кухне для быстрой тепловой обработки пищевых продуктов. Особенность плиты – это углубленные круглые конфорки с кольцами, которые можно приспособить для больших глаз и обжаривать при очень высоких мощностях нагрева – до 31 кВт.
  Любые продукты, которые можно нарезать мелкими кусочками, можно подвергать тепловой обработке в глазах с минимальным количеством жира, в результате чего этот способ стал все чаще применяться для глазирования и жарки под крышкой. В процессе приготовления ингредиенты постоянно перемешиваются, не давая пригореть. Сферическая форма днища сковороды способствует тому, что все ингредиенты блюда скатываются в центр к источнику жара – горелке. Эта плита прекрасно дополнит формат заведения "Вок-кафе".

Особенности индукционной плиты Airhot IP 3500 WOK 

Удобная система управления

На передней панели корпуса плиты ВОК выводится сенсорная панель управления, с помощью которой можно регулировать мощность, температуру и время приготовления пищи.

Таймер до 4 часов, 13 уровней мощности, 2 вентилятора. Импульсный режим: 500Вт и 800Вт

Практичность

Диаметр/глубина WOK 275/43 мм.  Максимальная нагрузка на рабочую поверхность плиты составляет 25 кг.

Надежность

Корпус плиты выполнен из высококачественной нержавеющей стали, характеризуется высокой кислотостойкостью и коррозиестойкостью, способна выдерживать краткосрочное повышение температуры до 900 градусов.

Поверхность состоит из стеклокерамики, имеющей повышенную прочность, жесткость, высокую температуру размягчения до 1500 градусов, а самое главное не боится резких перепадов температур.

Мощная система охлаждения

Мощная активная система охлаждения платы с двумя раздельными вентиляторами. Температурный режим от +60 до +240ºС.

Обобщенные характеристики:

  В индукционной плите отсутствует нагревательный элемент, т.е. тепло образуется непосредственно в дни посуды под действием электромагнитного поля. Поэтому для такой плиты следует использовать только посуду с плоским дном, в частности эмалированную или стальную, чугунную, алюминиевую и нержавеющую с ферромагнитным дном.
   Обратите внимание! Посуда из меди, латуни, стекла, керамики, фарфора, алюминия и обычной нержавеющей стали не подходит для использования на индукционных плитах. Проверить, подходит ли утварь для индукционной варочной поверхности, можно с помощью обычного магнита: если посуда намагничивается, ее можно смело использовать.