Плита WOK Airhot IP 3500
- Количество конфорок, шт1
- Расположениенастольная
- Мощность, кВт3,5
- Напряжение, В220
- Длина, смдо 50
- Размеры, мм.340х440х117
- Вес, кг.4,8
Профессиональная плита WOK Airhot IP 3500
Индукционная плита WOK относится к профессиональному кухонному оборудованию, которое является незаменимым и универсальным на каждой кухне, и идеально подойдет для использования в ресторанах и кафе. Позволяет нагревать продукты в несколько раз быстрее, чем другие плиты, также позволяет сократить расходы электроэнергии.
Вок - это сковорода, другое название которой - китайская плита, имеющая форму котелка и применяется в азиатской кухне для быстрой тепловой оброаботки пищевых продуктов. Особенность плиты - это заглубленные круглые конфорки с кольцами, которые можно приспособить для больших воков и вести обжаривание при очень выслкой мощности нагрева - до 31 кВт.
Любые продукты, которые можно нарезать мелкими кусочками, можно подвергать тепловой обработке в воках с минимальным количеством жира, в результате чего этот способ стал все чаще применяться для глазирования и жарки под крышкой.
В процессе приготовления ингредиенты постоянно перемешиваются, не давая им пригореть. Сферическая форма днища сковороды способствует тому, что все ингредиенты блюда скатываются в его центр к источнику жара - горелке.
Корпус плиты выполнен из высококачественной нержавеющей стали, которая характеризуется высокой кислотостойкостью и коррозиестойкостью, способна выдерживать краткосрочное поднятие температуры до 900 градусов.
Принцип действия - это циркуляции электромагнитных вихревых токов в металлическом дне, которые приводят к его нагреванию. Под вогнутой рабочей поверхностью расположены индуктор и электрогенератор, которые и создают электромагнитное поле.
На передней панели корпуса ВОК плиты выведена сенсорная панель управления, с помощью которой возможно регулировать мощность, температуру и время приготовления пищи.
Таймер на 60 минут, 8 уровней мощности: 400Вт, 800Вт, 1200Вт, 1600Вт, 2000Вт, 2400Вт, 2800Вт, 3500Вт, электронная панель управления, присутствует 2 вентилятора.
Полезные статьи: