Пароконвектомат Angelo Po FX61E1

Опис пароконвектомату Angelo Po FX61E1:

Angelo Po запропонували принципово нову лінійку пароконвектоматів серії FX із новаторськими технологіями. У нових моделях використано понад 20 патентів, які належать Angelo Po. Патенти поширюються як на суто технологічні аспекти: - спосіб генерації пари; - спосіб контролю вологості, і інновації у сфері ергономіки (нова конструкція замку, структура інтерфейсу управління) і програмного забезпечення (новий інтерфейс управління побудований з урахуванням Linux). Пароконвектомати пройшли попереднє 2-х річне тестування в діючих бізнесах Німеччини та Австрії та схвалені професійними кухарями, що працюють в галузях катерингу та ресторанного обслуговування.
Пароконвектомат Angelo Po FX61E1: Електричне нагрівання. Місткість – GN 1/1 х 6. Умовна продуктивність – 85 страв. Стандартна модель – рівень 1.
Особливості конструкції:
• стінки камери виготовлені із нержавіючої сталі AISI304;
• дно та верх камери виготовлені з нержавіючої сталі AISI316 товщиною 1,2 мм;
• широка камера, що дозволяє використовувати як гастроємності так і пекарські листи форматом 60х40 см;
• електричні нагрівальні елементи виготовлені зі сплаву 800 incoloy;
• газовий теплообмінник виготовлений із комбінації сталі AISI310S та AISI316;
• турбіна вентилятора та зовнішнього парогенератора (RDC) виготовлені з нержавіючої сталі AISI316L;
• підсвічування камери за допомогою галогенної лампи;
• сенсорна контрольна панель захищена загартованим склом завтовшки 5 мм;
• напрямні, що знімаються без спеціального інструменту для деко;
• дефлектор-розсікач, що відокремлює зону нагрівальних елементів і генерації пари від робочої камери, повертається без використання інструментів, забезпечуючи повний доступ до всіх частин камери для зручного очищення та обслуговування;
• двері з проміжними фіксованими положеннями відкривання 90 та 130 градусів;
• подвійне скління 6 мм розжареним склом з повітряним бар'єром для забезпечення оптимальної теплоізоляції та безпечної роботи персоналу кухні;
• нова спеціальна рукоятка (EHO), що відкривається однією рукою або ліктем у двох напрямках;
• потужна теплоізоляція за допомогою спеціального матеріалу завтовшки 3,5 мм із додатковим повітряним бар'єром знижують непродуктивні втрати тепла до мінімуму;
• спеціальні посилені дверні прокладки із силікону;
• запатентована система збору конденсату, що виключає стікання води з внутрішнього скла під час відчинення дверей;
• апаратно-комутаційне відділення розташоване з лівого боку та захищене від попадань бризок води (відповідність стандарту вологозахищеності IPX5);
• спеціальний сифон камери печі унеможливлює попадання води з каналізації навіть при підключенні без розриву струменя;
• регульовані по висоті ніжки із нержавіючої сталі AISI304;
• непряме нагрівання через труби теплообмінника для моделей з газовим джерелом нагрівання;
• пальник з модулятором витрати, функцією наддуву, функціями автодіагностування, автоматичного повторного включення;
• пряме нагрівання ТЕНами для моделей з електричним нагріванням.
Конвекційний режим з температурним діапазоном від +30 до +300 градусів Цельсія. Пароконвекційний режим з температурним діапазоном від +30 до +250 Градусів Цельсія та контролем рівня вологості від 0 до 90%. Режим пари з температурою від +30 до +125 градусів Цельсія.

Технічні характеристики пароконвектомату Angelo Po FX61E1:

Розміри печі, мм: 920x874x730
Електроживлення: 400V 3N 50-60 Hz
Допустимий перемикач: 230V 3 50-60 Hz
Номінальна потужність, кВт: 10,1
Струм, А: 16,5 A (400V 3N) 26 A (230V 3)
Розмір дверного отвору камери, мм: 440x450
Розміри камери, мм: 645x650x510
Кількість гастроємностей: 6 GN 1/1
Відстань між гастроємностями, мм: 70,5
Розміри гастроємності, мм: 325x530x65
Клас захисту: IPX5