пн-пт з 9-00 по 18-00
(044) 228 44 24 Київ, вул. Генерала Воробйова, 13-е
+38 (044) 228-44-24 Зателефонуйте мені
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD
418300
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
418300
Немає у наявності

Пароконвектомат Apach A1/10LD

Ціна: 418300
Немає у наявності
Доставка та Оплата
Характеристики
  • Кількість рівнів6
  • Розміри ємностіGN 1/1
  • Тип підключенняелектричний
  • Управліннясенсорне
  • Потужність, кВт11
  • Напруга, В400
  • Ширина, мм 847
  • Глибина, мм 771
  • Висота, мм 782
  • Вага, кг.112,5
Код: 12289
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №2, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №3, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №4, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №5, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №6, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №7, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №8, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №9, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №10, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №11, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №12, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №13, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №14, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №15, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №16, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №17, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №18, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №19, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №20, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4

Опис пароконвектомату Rational SCC WE61 E:

Пароконвектомати SelfCookingCenter® замислювалися як універсальні апарати для приготування різних страв, що знайшло відображення в назві. Таким чином, пароконвектомат перетворено на «кулінарний центр» професійної кухні. У 2011 році компанія Rational представила нову концепцію цієї лінійки - SelfCookingCenter® whitefficiency ® , основна ідея якої – ефективність – також виражена у назві. Ефективність передбачає зменшення часу приготування, витрати сировини, енергії та води, підвищення точності дотримання режиму приготування за найвищої якості страв.

Опис Rational SelfCooking Center whitefficiency® 61E

Автоматичні режими:

  1. М'ясо;
  2. Птах;
  3. Риба;
  4. Гарніри та Овочі;
  5. Яйця та десерти;
  6. Випічка;
  7. Регенерація Finishing ®.

Ручні режими:

  • Вологий жар, від 30 ° C до 130 ° C;
  • Комбінований режим від 30 °C до 300 °C.
  • Сухий жар, від 30 ° C до 300 ° C;

Програмовані режими:

  • Пам'ять пароконвектомату на 350 програм, що мають до 12 кроків;

Додаткові функції:

  • Температурний зонд з 6-точками вимірювання;
  • HiDensityControl® – забезпечує підвищене на 30% завантаження робочої камери при зниженні споживання ресурсів на 20%;
  • Подача пари при 30 - 260 °C у режимі сухого жару або комбінованому режимі;
  • Вентилятор має 5 швидкостей;
  • Cool Down – система швидкого охолодження робочої камери;
  • Режим зниження потужності (1/2 енергії);
  • Реєстрація та передача даних HACCP, USB-інтерфейс
  • CalcDiagnose System® CDS система контролює рівень забруднення парогенератора;
  • Діагностична система (SDS);
  • CareControl® - автоматичне миття;
  • Efficient LevelControl – обробка їжі при змішаному приготуванні;
  • Делікатне приготування "Дельта-Т";
  • Встановлення вимірювання температури, контрастності дисплея та сигналу;
  • Програма видалення накипу за допомогою меню парогенератора.

Оснащення пароконвектомату:

  • Сенсорний екран;
  • Допоміжний позиціонуючий пристрій для температурного зонда;
  • Потужний генератор пари;
  • Індикація значень та попереджень про несправності;
  • Денні години, 24 години;
  • Обмежувач температури із запобіжником для нагрівача повітря та парогенератора;
  • Вбудований ручний душ з регулюванням струменя та поворотним механізмом;
  • Подачі повітря - системою PAЦІOHAЛЬ;
  • У вентилятора вбудоване гальмо крильчатки;
  • Сепарація жиру без додаткового жирового фільтра методом центрифугування;
  • Подвійні дверцята з повітряним прошарком;
  • Дверна ручка з функцією захлопування та відкривання вправо/ліворуч - для настільних, блокуванням - для моделей для підлоги;
  • Фіксація дверей, 120/180°;
  • Теплоізоляція;
  • Вставне ущільнення дверей;
  • Матеріал із сталі DIN 1.4301;
  • Поздовжнє завантаження 6 x 1/1, 10 x 1/1 та 20 x 1/1, для гастроємностей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;
  • Робоча камера із заокругленими кутами, без стиків;
  • Низ робочої камери виконаний у формі ванни для покращення безпеки при накопиченні рідини;
  • Галогенова лампа робочої камери;
  • Напрямні з вирізами для спрощеного завантаження, U-подібної форми;
  • Знімні навісні рами у настільних моделей з направляючою для піддону для збору жиру.

Технічні характеристики пароконвекційної печі Rational SCC WE 61 :

Ширина, мм: 847
Глибина, мм: 771
Висота, мм: 782
Місткість деко, GN: 6 x 1/1
Кількість порцій на день: 30-80
Поздовжнє завантаження для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
Підключення води: R3/4
Відведення води: DN 50
Натиск води, кПа: 150-600
Загальна споживана потужність, кВт: 11
Захист запобіжниками: 3 x 16 A
Підключення до мережі: 3 NAC 400 В
Потужність "Сухий жар", кВт: 10,3
Потужність "Вологий жар", кВт: 9
Вага, кг: 112,5

Варіанти виконання .pdf

1. Пересувний пароконвектомат
2. Пароконвектомат для флоту
3. Захист для пароконвектомату

Посібник із застосування .pdf

1. Посібник зі встановлення та підключення
2.
Запасні частини SelfCookingCenter® whitefficiency®
3. Посібник з експлуатації SelfCookingCenter ® WE ®
4. Посібник з експлуатації SelfCookingCenter ® whitefficiency ®

Приготування їжі .

  1.   Книга рецептів для ручного режиму
2. Посібник із застосування Finishing ®
3. Нічне приготування, змішане завантаження, вакуумне упакування
4. Вбудована система зливу жиру
  5.   Приготування за допомогою опції Sous-Vide

Корисна інформація

Креслення SCC_WE61
Каталог запасних частин SCC_WE61  

Catalog Rational

Аксесуари
Запасні частини до аксесуарів

Корисні статті:

Більше
Порівняти з іншими товарами
Ціна
Управління
Тип підключення
Розміри ємності
Кількість рівнів
613966 ₴
сенсорне
електричний
GN 1/1
6
244038 ₴
сенсорне
електричний
GN 1/1
6
420525 ₴
сенсорне
електричний
GN 1/1
6
Разом з Пароконвектомат Apach A1/10LD також купують
Аксесуари для печей
Гастроємності
Розстійні шафи
Промислові витяжні парасольки
Підставки під печі
Деко
Грати для печей
Переглянуті товари