пн-пт с 9-00 по 18-00
(044) 228 44 24 Киев, ул. Преображенська, 15
+38 (044) 228-44-24 Перезвоните мне
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD
388220
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
388220
Нет в наличии

Пароконвектомат Apach A1/10LD

Цена: 388220
Нет в наличии
Доставка и Оплата
Характеристики
  • Количество уровней6
  • Размеры ёмкостиGN 1/1
  • Тип подключенияэлектрический
  • Управлениесенсорное
  • Мощность, кВт11
  • Напряжение, В400
  • Ширина, мм.847
  • Глубина, мм.771
  • Высота, мм.782
  • Вес, кг.112,5
Код: 12289
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №2, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №3, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №4, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №5, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №6, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №7, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №8, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №9, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №10, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №11, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №12, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №13, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №14, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №15, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №16, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №17, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №18, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №19, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Пароконвектомат Apach A1/10LD, фото №20, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4

Описание пароконвектомата Rational SCC WE61 E:

Пароконвектоматы SelfCookingCenter® задумывались как универсальные аппараты для приготовления самых разных блюд, что нашло отражение в названии. Таким образом, пароконвектомат превращен в «кулинарный центр» профессиональной кухни. В 2011 году компания Rational представила новую концепцию этой линейки -  SelfCookingCenter® whitefficiency®, основная идея которой – эффективность – также выражена в названии. Эффективность подразумевает уменьшение времени приготовления, расхода сырья, энергии и воды, повышение точности соблюдения режима приготовления при самом высоком качестве блюд.

Описание Rational SelfCooking Center whitefficiency® 61E

   Автоматические режимы:

  1. Мясо;
  2. Птица;
  3. Рыба;
  4. Гарниры и Овощи;
  5. Яйца и десерты;
  6. Выпечка;
  7. Регенерация Finishing®.

   Ручные режимы:

  • Влажный жар, от 30 °C до 130 °C;
  • Комбинированный режим, от 30 °C до 300 °C.
  • Сухой жар, от 30 °C до 300 °C;

   Програмируемые режимы:

  • Память пароконвектомата на 350 программ, имеющих до 12 шагов;

Дополнительные функции:

  • Температурный зонд с 6-точками измерения ;
  • HiDensityControl® – обеспечивает повышенную на 30% загрузку рабочей камеры при снижении потребления ресурсов на 20%;
  • Подача пара при 30  - 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;
  • Вентилятор имеет 5 скоростей ;
  • Cool Down – система быстрого охлаждения рабочей камеры;
  • Режим понижения мощности (1/2 энергии);
  • Регистрация и передача даных HACCP, USB-интерфейс
  • CalcDiagnose System® CDS система контролирует степень загрязнения парогенератора;
  • Диагностическая система (SDS);
  • CareControl® - автоматическая мойка;
  • Efficient LevelControl – обработка пищи при смешенном приготовлении;
  • Деликатное приготовление "Дельта-Т";
  • Установки измерения температуры, контрастности дисплея и сигнала;
  • Программа удаления накипи с помощью меню в парогенераторе.

Оснащение пароконвектомата:

  • Сенсорный экран;
  • Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;
  • Мощный генератор пара;
  • Индикация значений и предупреждений о неисправностях;
  • Дневные часы, 24 часа;
  • Ограничитель температуры с предохранителем для нагревателя воздуха и парогенератора;
  • Встроенный ручной душ с регулировкой струи и возвратным механизмом;
  • Подачи воздуха - системой PAЦИOHAЛЬ;
  • У вентилятора встроенный тормоз крыльчатки ;
  • Сепарация жира без дополнительного жирового фильтра, методом центрифугирования;
  • Двойная дверца с воздушной прослойкой;
  • Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево - для настольных, блокировкой - для напольных моделей;
  • Фиксация двери, 120°/180°;
  • Теплоизоляция;
  • Вставное уплотнение двери;
  • Материал из стали DIN 1.4301;
  • Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;
  • Рабочая камера со скругленными углами, без стыков;
  • Низ рабочей камеры выполнен в форме ванны для улучшения безопасности при накоплении жидкости;
  • Галогеновая лампа рабочей камеры;
  • Направляющие с вырезами для упрощенной загрузки, U-образной формы ;
  • Съемные навесные рамы у настольных моделей, с направляющей для поддона для сбора жира.

Технические характеристики пароконвекционной печи Rational SCC WE 61:

Ширина, мм:  847
Глубина, мм: 771
Высота, мм:  782
Вместимость противней, GN: 6 x 1/1
Kоличество порций в день: 30-80
Продольная загрузка для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
Подключение воды: R3/4
Отвод воды: DN 50
Напор воды, кПа: 150-600
Общая потребляемая мощность, кВт: 11
Защита предохранителями: 3 x 16 A
Подключение к сети: 3 NAC 400 В
Мощность "Сухой жар", кВт: 10,3
Мощность "Влажный жар", кВт: 9
Вес, кг: 112,5

Варианты исполнения .pdf

  1. Передвижной пароконвектомат
  2. Пароконвектомат для флота
  3. Защита для пароконвектомата

Руководство по приминению .pdf

  1. Руководство по установке и подключению
  2.
Запасные части SelfCookingCenter®whitefficiency®
  3. Руководство по эксплуатации SelfCookingCenter®WE ®
  4. Руководство по эксплуатации SelfCookingCenter®whitefficiency®

 Приготовление пищи .pdf

  1.  Книга рецептов для ручного режима
 2. Руководство по применению Finishing®
 3. Ночное приготовление, смешанная загрузка, вакуумная упаковка
 4. Встроенная система слива жира
  5.  Приготовление с помощью опции Sous-Vide

Полезная информация

  Чертежи SCC_WE61
  Каталог запасных частей SCC_WE61  

 Catalog Rational

 Акссесуары
 Запасные части к акссесуарам

Полезные статьи:

Больше
Сравнить с другими продуктами
Цена
Управление
Тип подключения
Размеры ёмкости
Количество уровней
569816 ₴
сенсорное
электрический
GN 1/1
6
226489 ₴
сенсорное
электрический
GN 1/1
6
253664 ₴
сенсорное
электрический
GN 1/1
6
371617 ₴
сенсорное
электрический
GN 1/1
6
407218 ₴
сенсорное
электрический
GN 1/1
6
239911 ₴
сенсорное
электрический
GN 1/1
6
267087 ₴
сенсорное
электрический
GN 1/1
6
385039 ₴
сенсорное
электрический
GN 1/1
6
422044 ₴
сенсорное
электрический
GN 1/1
6
390285 ₴
сенсорное
электрический
GN 1/1
6
Вместе с Пароконвектомат Apach A1/10LD покупают
Аксессуары для печей
Гастроемкости
Расстоечные шкафы
Промышленные вытяжные зонты
Подставки под печи
Противни
Решетки для печей
Просмотренные товары