Пароконвектомат Apach A1/10LD

Опис пароконвектомату Apach A1/10LD

Пароконвектомат - це універсальне теплове обладнання, яке поєднує дві технології обробки їжі – за допомогою пари та конвекції. Це дозволяє готувати продукти в різних режимах. Пароконвектомат у ресторані може замінити відразу кілька видів теплового обладнання та теплової обробки - приготування на пару, смаження, бланшування та ін.

• Ущільнення дверей не клеїться, а вставляється у пази, тобто. легко замінюється
• Двері з подвійним склом
• Для більш щільного зачинення дверей ручка має спеціальний затискач.
• Внутрішнє підсвічування.
• Програмування до 99 варіантів приготування.
• ‚Опційно автомийка.

Технічні характеристики Apach A1/10LD:

Пароконвектомат електричний інжекторний.
Місткість - гастроємності GN 1/1
Діапазон температур – від 50 до 270 °C
Габаритні розміри (ДхШхВ) – 750x755x970мм
Потужність - 12 кВт
Напруга - 380 В
Електронне керування (сенсорна панель управління).
Робочі режими - пара 100 ° С, гаряче повітря 30 ° -270 ° С
Комбінований режим: пар + гаряче повітря 30-270 ° С
Контроль вологості
Температурний зонд
Система приготування Delta-T (Δt°)
2 швидкості вентилятора + автореверс
Ручне очищення
Швидке охолодження робочої камери
Усі компоненти з нержавіючої сталі
Регульовані ніжки

Пароконвектомат Apach A1/10 LD з сенсорною цифровою панеллю управління дозволяє програмувати до 99 програм, які дозволяють раніше задати дані способу приготування вашої страви (температура, час, вологість та різні рецепти). Достатньо лише натиснути на кнопку, щоб увімкнути порядковий номер потрібної програми. У пароконвектоматах застосовуються три основні способи приготування страви: гаряче повітря, пара та комбінований (пар + гаряче повітря). Набір цих функцій дає можливість проводити 80% загальної кількості операцій із приготування їжі.
Пароконвектомати Apach розроблені з температурним зондом з функцією DELTA tº - яка дозволяє готувати їжу з особливою чуйністю.

Одна з основних переваг – значно зменшуються втрати під час смаження. При досягненні заданої температури всередині їжі – пароконвектомат автоматично вимикається. Пароконвектомат Apach A1/10 виконаний з нержавіючої сталі AISI304 18/10 товщиною 1 мм, що додає тривалий термін служби при рясних навантаженнях. Округлені кути камери для легкого очищення.Вентилятори мають 2 швидкості, а також є автореверс для рівномірного приготування.Ущільнення дверей легко замінюється, т.к. не клеїться, а вставляється в пази, подвійне скло дверей, ручка має спеціальний затискач для щільнішого закривання дверей.

Аксесуари: Автоматичне миття для пароконвектомату OMALTA LAC замовляється та монтується на заводі разом із пароконвектоматом

Корисні статті:

Пароконвектомат - типи, переваги, вибір

Про компанію Apach
Пароконвектомати Apach