Пароконвектомат Retigo B 2011I

Пароконвектомат Retigo Blue Vision 2011I

Універсальна пароконвекційна піч Ретіго підійде для всіх типів теплової обробки: запікання, підсмажування, гриль, гасіння, варіння на пару, приготування їжі при низьких температурах.

Пароконвектомат Retigo Vision дозволяє проводити обробку продуктів при мінімальному використанні олії та води, при цьому зберігаючи вітамінний та мінералогічний склад приготовленої страви.

Пароконвектомат оснащений сенсорною панеллю, Ви задаєте програму на дисплеї, а Retigo здійснює автоматично всі процеси в камері, за допомогою вбудованого мікропроцесора, а після закінчення сповіщає сигналом.

Програми приготування Retigo Blue Vision:

• EASY COOKING - зручне приготування - інтелектуальна програма розроблена експертами Retigo та містить усі способи приготування страв, що самостійно задає відповідні режими готування.
• Задане автоматичне програмування ACM - до 1000 програм по 20 кроків
• Ручне програмування

Дверцята оснащені подвійним склом, яке забезпечує хорошу теплоізоляцію. Ручка дверцят із вбудованим фіксатором - дозволяє відкривати/закривати двері вліво або право плавним поштовхом.

Внутрішнє скло дверцят і фіксатор внутрішнього скла. Забезпечений ванною для збору конденсату з внутрішнього скла з автоматичним зливом.

Регульовані ніжки - передбачена установка конвекційної печі на рівну поверхню, так і на настінну консоль.

Є зливна кришка, повітряний та протипиловий фільтр, а також бічна кришка.

4-точковий термощуп - для перевірки температури продуктів харчування, що готуються, і коригування показників.

Внутрішня відкидна стінка перед вентилятором. Сенсорна панель керування пароконвектоматом Vision.

Ручний душ для очищення робочої камери або для охолодження її до нижчої температури, оснащений витяжкою.

Керований аварійний клапан для скидання надлишкової пари. Є полиці для гастрономічного посуду, а також є завантажувальний візок.

Внутрішнє підсвічування - галогенні лампи з функцією самовимкнення через 20 хвилин.

Оснащений роз'ємом USB та LAN для підключення до Інтернету.

Пароконвектомат ідеально підійде для закладів із роздачею від 400 до 600 порцій на день.

Розміри гастроємності: GN 1/1 (530x325 мм). Основне обладнання цієї пароконвектомата включає візок. Існує або система упорскування, або парогенератор котла. Джерелом тепла є електрика чи газ.

Працює за принципом бойлерної системи пароутворення: після увімкнення печі бойлер автоматично наповнюється водою, що нагрівається. У цей час запуск програми в режимі «Пар» або «Гаряче повітря» буде затримано до нагрівання води. Потім пароконвектомат автоматично продовжує працювати.

Корисні статті:

Пароконвектомат – типи, переваги, вибір.
Перше знайомство із пароконвектоматом.
Особливості вибору та використання пароконвектоматів.

Інструкція з експлуатації

Технічний паспорт