Пароконвектомат Retigo B 2021IG

Пароконвектомат Retigo B 2021IG

Газова універсальна пароконвекційна піч Ретіго підійде для всіх типів теплової обробки: запікання, підсмажування, гриль, гасіння, варіння на пару, приготування їжі при низьких температурах.

Пароконвектомат Retigo Vision дозволяє проводити обробку продуктів при мінімальному використанні масла і води, при цьому зберігаючи вітамінний і мінералогічний склад приготованого блюда.

Пароконвектомат оснащений сенсорною панеллю, Ви задаєте програму на дисплеї, а Retigo здійснює автоматично всі процеси в камері, за допомогою вбудованого мікропроцесора, а по закінченню сповіщає Вас сигналом.

Програми приготування Retigo Blue Vision:

• EASY COOKING - зручне приготування - інтелектуальна програма розроблена експертами Retigo і містить всі способи приготування страв, самостійно задає відповідні режими готування.
• Заданий автоматичне програмування ACM - до 1000 програм по 20 кроків
• ручне програмування

Дверцята оснащени подвійним склом, яке забезпечує хорошу теплоізоляцію. Ручка дверцят з вбудованим фіксатором - дозволяє відкривати / закривати двері вліво або право плавним поштовхом.

Внутрішнє скло дверцят і фіксатор внутрішнього скла. Оснащений ванною для збору конденсату з внутрішнього скла з автоматичним зливом.

Регульовані ніжки - передбачена установка конвекционной печі як на рівну поверхню, так і на настінну консоль.

Є зливна кришка, повітряний і протипиловий фільтр, а також бічна кришка.

4-точковий термощуп - для перевірки температури готується продуктів харчування і коригування показників.

Внутрішня відкидна стінка перед вентілятором.Сенсорная панель управління пароконвектоматів Vision.

Ручний душ для очищення робочої камери або ж для охолодження її до більш низької температури, оснащений витяжкою.

Керований аварійний клапан для скидання надлишкового пара. Присутні полки для гастрономічною посуду, а також є завантажувальна візок.

Внутрішня підсвітка - галогенні лампи з функцією самовимикання після закінчення 20 хвилин.

Оснащений роз'ємом USB і LAN для підключення до Інтернету.

Пароконвектомат ідеально підійде для закладів з роздачею від 600 до 900 порцій на день.

Розміри гастроемкости: GN 2/1 (650x530 мм). Основне обладнання цієї пароконвектомата включає в себе візок. Існує або система уприскування, або парогенератор котла. Джерелом тепла є електрику або газ.

Працює за принципом бойлерної системи паротворення: після включення печі бойлер автоматично наповнюється водою, яка нагрівається. В цей час запуск програми в режимах «Пар» або «Гаряче повітря» буде затриманий до нагрівання води. Потім пароконвектомат автоматично продовжує працювати.

Корисні статті:

Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор.
Первое знакомство с пароконвектоматом.
Особенности выбора и использования пароконвектоматов.

Руководство поэксплуатации

Технический паспорт