Пароконвектомат Retigo O 1011IG Plus

Пароконвектомат Retigo Orange Plus 1011IG

Газова універсальна пароконвекційна піч Retigo підійде для всіх типів теплової обробки: запікання, підсмажування, гриль, гасіння, варіння на пару, приготування їжі при низьких температурах.

Пароконвектомат Retigo Plus дозволяє проводити обробку продуктів при мінімальному використанні масла і води, при цьому зберігаючи вітамінний і мінералогічний склад приготованого блюда.

Пароконвектомат виконаний з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304 зі спеціальним покриттям для збільшення терміну служби обладнання.

Дверцята оснащені потрійним склом, яке забезпечує хорошу теплоізоляцію, ручка дверцят з вбудованим фіксатором - дозволяє відкривати / закривати двері вліво або право плавним поштовхом. Внутрішнє скло дверцят і фіксатор внутрішнього скла.

Регульовані ніжки - передбачена установка конвекционной печі як на рівну поверхню, так і на настінну консоль. Є зливна кришка, повітряний і протипиловий фільтр, а також бічна кришка.

Удосконалена система виробництва пара - двоступеневий попередній нагрів води з вбудованим теплообмінником для ідеальних результатів приготування на пару.

WSS (Water Saving System) - спеціальна дренажна система і вбудований теплообмінник для економії витрат на воду, два входи води, які економлять потужність водоочисної установки.

Пароконвектомат оснащений 7-дюймовим сенсорним екраном з роздільною швидким відгуком, 99 програм в стандартній комплектації.

Задається програма на дисплеї, а обладнання здійснює автоматично всі процеси в камері, за допомогою вбудованого мікропроцесора, а по закінченню сповіщає сигналом. Внутрішня відкидна стінка перед вентилятором.

Автоматичний реверсивний 7-ми швидкісний вентилятор, завдяки якому продукт набуває чудової однорідності кольору і текстури.

Керований аварійний клапан для скидання надлишкового пара, присутні полки для гастрономічною посуду.

Внутрішня підсвітка - галогенні лампи з функцією самовимикання після закінчення 20 хвилин.

Оснащений роз'ємом: USB-роз'єм - легко переносите корисні дані в пароконвектомат і назад, Ethernet / LAN - забезпечує віддалений доступ для управління даними.

Пароконвектомат ідеально підійде для закладів з роздачею від 151-250 порцій в день. Система генерації пара працює тільки за рахунок упорскування. Оснащений ванною для збору конденсату з внутрішнього скла з автоматичним зливом.

Розмір гастроємності - GN 1/1 (530x325 мм). Відстань між направляючими складає 65 мм. Пароконвектомат може бути встановлений на стандартній підставці, на настінній консолі або прямо на столі.

Автоматичний попередній нагрів і охолодження зводить до мінімуму падіння температури завантаження, су-вид, сушка, стерилізація, конфі, копчення.

Працює на принципі розпилення води - інжекторна система пароутворення. Джерелом тепла є газ. Газове з'єднання G3/4.

Корисні статті:

Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор.
Первое знакомство с пароконвектоматом.
Особенности выбора и использования пароконвектоматов.

Руководство поэксплуатации

Тенхническое описание