Розстоювальна камера Inoxtech ELC – 15

Основні характеристики розстоєчної шафи Inoxtech ELC – 15

Розстоювальна шафа служить для вторинної ферментації заготовок із тіста, використовують перед випіканням напівфабрикатів у печі.
ТЕНи розташовані в нижній частині шафи, а парогенератор між напрямними для деко. Шафа має накопичувальну ємність для води та наповнюється вручну. Температура і вологість, а також кількість води для парогенератора підтримується автоматично.
Корпус та двері шафи виготовлені з нержавіючої сталі.
Розстоювальна шафа оснащена підсвічуванням, а завдяки прозорим дверцятам камери можна контролювати процес вистоювання.
Так як час вистоювання зазвичай перевищує час випічки, необхідно вибирати, наприклад, для 4-6 рівневої конвекційної печі - розстоювальну камеру на 12-15 рівнів, у такому випадку виключиться простий обладнання.
Розмір дека 600х400мм, в комплект не входять.

Технічні характеристики ELC – 15

Кількість рівнів: 15 шт.
Робоча температура шафи: 36-40 °С.
Напруга живлення: 220В.
Потужність: 2,6 кВт.
Габаритні розміри: 500х770х1880 мм.
Оснащена колесами.
Маса: 46 кг.