Расстоечная камера Inoxtech ELC – 15

Основные характеристики расстоечного шкафа Inoxtech ELC – 15

Расстоечный шкаф служит для вторичной ферментации заготовок из теста, используют перед выпечкой полуфабрикатов в печи.
ТЭНы расположены в нижней части шкафа, а парогенератор - между направляющими для противней. Шкаф имеет накопительную емкость для воды и наполняется вручную. Температура и влажность, а так же количесвто воды для парогенератора поддерживается автоматически.
Корпус и двери шкафа выготовлены из нержавеющей стали.
Расстоечный шкаф оснащен подсветкой, а благодаря прозрачным дверцам камеры можно контролировать процесс расстойки.
Так как, время расстойки обычно превышает время выпечки, необходимо вибирать, например, для 4-6 уровневой конвекционной печи - расстоечную камеру на 12–15 уровней, в таком случае исключится простой оборудования. 
Размер противней 600х400мм, в комплект не входят.

Технические характеристики ELC – 15

Количество уровней: 15 шт.
Рабочая температура шкафа: 36-40°С.
Напряжение питания: 220В.
Потребляемая мощность: 2,6 кВт.
Габаритные размеры: 500х770х1880 мм.
Оснащена колесами.
Масса: 46 кг.