Доставка по Києву
Самовивіз з офісу - безкоштовно
Доставка від 10000 ₴ - безкоштовна
Доставка до 10000 ₴ - 350 ₴
Доставка по Україні
Доставка НОВА ПОШТА
Доставка ДЕЛІВЕРІ
Доставка по Києву
Самовивіз з офісу - безкоштовно
Доставка від 10000 ₴ - безкоштовна
Доставка до 10000 ₴ - 350 ₴
Доставка по Україні
Доставка НОВА ПОШТА
Доставка ДЕЛІВЕРІ
Доступна безготівкова оплата або онлайн через LiqPay; комісія залежить від способу оплати. Відвантаження після надходження коштів.
Товар потрібно перевіряти при отриманні; гарантія діє за наявності гарантійного талону. Повернення протягом 14 днів для покупців-фізосіб.
Апарат шокового заморожування Hendi призначений для швидкого охолодження та заморожування продуктів харчування, напівфабрикатів, ягід, овочів та фруктів. Застосування шафи шокового охолодження та заморожування ефективно оптимізує роботу не тільки ресторану та інших підприємств громадського харчування, а й виробництв, розрахованих на приготування великих обсягів їжі для кейтерингу чи мереж фастфуду, виробництв із широким асортиментом напівфабрикатів високого ступеня готовності.
Динамічність проникнення холоду всередину продукту дуже важлива, адже від цього безпосередньо залежатиме рівномірність розподілу в тканинах продуктів кристалів льоду, що сприятливо позначиться на збереженні структури та мінералогічного складу їжі. Шокова заморозка дозволяє зберегти готові продукти на більш тривалий термін без порушення норм гігієни, зберігаючи при цьому їхню поживну цінність та смакові якості на весь термін зберігання.
Управління обладнанням здійснюється завдяки електронній панелі управління та контролю даних.
Внутрішнє та зовнішнє виконання камери шокової заморозки виконано з нержавіючої сталі, яка характеризується високою кислотостійкістю та корозієстійкістю, здатна витримувати короткострокове підвищення температури до 900 градусів за Цельсієм. Закруглені кути в камері полегшують чищення. Ізоляція завтовшки 60 мм виконана з поліуретану.
Двері, що самозакриваються з магнітним ущільненням.
Ніжки виконані з нержавіючої сталі, що відповідає нормам СЕС, полегшує прибирання в приміщенні. Ніжки можна регулювати – практичність та гігієнічність у використанні.
В устаткуванні для шокового заморожування застосовується динамічна система повітряного охолодження. За допомогою вентилятора проводиться швидка та рівномірна циркуляція холоду по всій робочій поверхні камери.
Професійний бласт-фризер 235119 Hendi, в камері оснащений напрямними для гастроємностей розміром GN 1/1 і деко 600x400 мм. Відстань між рівнями складає 105 мм.
При роботі в режимі шокового охолодження знижує температуру всередині 45 кг продукту з +70 до +3 °С за 90 хвилин, а при режимі шокова заморозка - з +70 до -18 °C за 240 хвилин для 35 кг.

Рекомендовані статті: