Занурювальний термостат Sous Vide Sammic SmartVide 5

Занурювальний термостат Sous Vide Sammic SmartVide 5

    Апарат Sous Vide Sammic SmartVide 5 - високоякісне обладнання для низькотемпературного приготування, що використовується на підприємствах громадського харчування та торгівлі для приготування страв за технологією Sous Vide, яка дозволить безпечно приготувати їжу у власному соку до ідеальної температури та виключить ризик переварювання. Технологія SmartVide гарантує приготування при точно контрольованій температурі, зберігаючи при цьому якість продукту, покращуючи смак і текстуру. Оскільки їжа надійно закривається під час приготування, цей занурювальний циркуляційний насос із нержавіючої сталі дозволяє досягти ідеальної текстури, смаку та ніжності м’яса, морепродуктів та овочів, і навіть може готувати кілька найпопулярніших страв одночасно в одному баці (продається окремо). 

Переваги придбання занурювального термостата Sous Vide Sammic SmartVide 5:

Циркуляційний насос,

який показує цільову та фактичну температури під час процесу приготування.

Занурювальний циркуляційний насос  встановлюється досить швидко, що дозволяє шеф-кухарю виконувати інші завдання під час приготування продукту. Просто запрограмуйте температуру та час.

Цей циркуляційний насос призначений для роботи з резервуарами об’ємом до 30 літрів, але його зручно переміщувати, тому ви легко можете переміщувати його з одного резервуару до іншого за потреби.

Комплексна система попередження

Циркуляційний насос поставляється в комплекті з комплексною системою попередження, яка попереджає користувача про низький рівень води, відключення електроенергії, перегрів та інші фактори, які можуть вплинути на продуктивність машини.

Ефективне управління процесом приготування за допомогою Bluetooth

З'єднання Bluetooth  забезпечує максимальну зручність та комфорт роботи - ефективне управління процесом приготування згідно HACCP. 

Після завершення кожного циклу, ви можете: 
- експортувати або роздрукувати параметри приготування, 
- зберігати власні програми приготування (пам’ять рецептів);

- переглядати статус пристрою;
- переглядати температуру і час роботи, що залишився; 
- відстеження HACCP; 
- відкладений запуск;
- оновлення SmartVide.

Довговічність

Конструкція виконана з товстої нержавіючої сталі, передня панель та ручка – з поліаміду, армованого скловолокном. Корпус  здатен витримувати суворі умови комерційного середовища.

Повнокольоровий TFT-дисплей

Портативність

 Завдяки ергономічній ручці SmartVide5 можна легко переносити з одного контейнера до іншого, що  дозволяє легко транспортувати пристрій для потреб шеф-кухаря.

Додатковий зонд

для контролю температури всередині продукту

Вимірюйте температуру продуктів у реальному часі. Прилад оснащений високоточною системою контролю температури для надзвичайно стабільних результатів, що дає можливість приготування з контрольованою температурою з точністю до 0,1˚F. 

Додатковий зонд дозволяє готувати їжу у власному соку та використовувати цей сік одразу після приготування для посилення смаку. 

За допомогою технології контрольованої температури прилад маринує та мацерує інгредієнт вдвічі швидше, настоює та ароматизує олію, жир або інші продукти 

Узагальнені характеристики: