Погружной термостат Sous Vide Sammic SmartVide 5

Погружной термостат Sous Vide Sammic SmartVide 5

    Аппарат Sous Vide Sammic SmartVide 5 – высококачественное оборудование для низкотемпературного приготовления, используемое на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления блюд по технологии Sous Vide, которая позволит безопасно приготовить еду в собственном соку до идеальной температуры и исключит риск переваривания. Технология SmartVide гарантирует приготовление при точно контролируемой температуре, сохраняя при этом качество продукта, улучшая вкус и текстуру. Поскольку еда надежно закрывается во время приготовления, этот погружной циркуляционный насос из нержавеющей стали позволяет достичь идеальной текстуры, вкуса и нежности мяса, морепродуктов и овощей, а также может готовить несколько самых популярных блюд одновременно в одном баке (продается отдельно).

Преимущества приобретения погружного термостата Sous Vide Sammic SmartVide 5:

Циркуляционный насос,

который показывает целевую и фактическую температуры во время процесса приготовления.

Погружной циркуляционный насос устанавливается достаточно быстро, что позволяет шеф-повару выполнять другие задачи при приготовлении продукта. Просто запрограммируйте температуру и время.

Этот циркуляционный насос предназначен для работы с резервуарами объемом до 30 литров, но его удобно перемещать, поэтому вы легко сможете перемещать его из одного резервуара в другой при необходимости.

Комплексная система предупреждения

Циркуляционный насос поставляется в комплекте с комплексной системой предупреждения, которая предупреждает пользователя о низком уровне воды, отключении электроэнергии, перегреве и других факторах, которые могут повлиять на производительность машины.

Эффективное управление процессом приготовления с помощью Bluetooth

Соединение Bluetooth обеспечивает максимальное удобство и комфорт работы – эффективное управление процессом приготовления согласно HACCP.

После завершения каждого цикла, вы можете: 
- экспортировать или распечатать параметры приготовления, 
- сохранить собственные программы приготовления (память рецептов);

- просматривать статус устройства;
- просматривать температуру и оставшееся время работы; 
- отслеживание HACCP; 
- отложенный запуск;
– обновление SmartVide.

Долговечность

Конструкция выполнена из толстой нержавеющей стали, передняя панель и ручка – из полиамида, армированного стекловолокном. Корпус способен выдерживать строгие условия коммерческой среды.

Полноцветный TFT-дисплей

Портативность

 Благодаря эргономичной ручке SmartVide5 можно легко переносить из одного контейнера в другой, что позволяет легко транспортировать устройство для нужд шеф-повара.

Дополнительный зонд

для контроля температуры внутри продукта

Измерьте температуру в реальном времени. Устройство оснащено высокоточной системой контроля температуры для чрезвычайно стабильных результатов, что дает возможность приготовления с контролируемой температурой с точностью до 0,1˚F

Дополнительный зонд позволяет готовить еду в собственном соку и использовать этот сок сразу же после приготовления для усиления вкуса.

При помощи технологии контролируемой температуры прибор маринует и мацерирует ингредиент вдвое быстрее, настаивает и ароматизирует масло, жир или другие продукты.

Обобщенные характеристики: