Фритюрниця Silver 2700

Фритюрниця Silver 2700

Фритюрниця – це професійне кухонне обладнання, яке дозволяє обсмажувати різноманітні кулінарні вироби шляхом занурення їх у великий обсяг гарячої олії. В результаті приготування, блюдо набуває хрусткої золотавої корочки, при цьому зберігає досить вологості і виходить особливий ароматний смак.

Аппарат використовують у кафе, барах, ресторанах та фаст-фудах для приготування різноманітних страв: чіпси, картопля фрі, гриби, овочі, м'ясо, рибу (у клярі та без нього), курячі ніжки та крильця, біляші, пончики, пиріжки.

Однопостова фритюрниця складається з ємності, яка щільно накривається кришкою, знімною корзиною та блоком управління. Сталевий міцний кошик має термоізольовану ручку. Апарат легко розбирається для санітарної обробки. Корпус виконаний із високоякісної нержавіючої сталі.

Вбудовані індикатори харчування та нагріву дозволяють контролювати процес приготування. Електрона панель управління знаходиться з фронтального боку апарату. Включається фритюрниця терморегулятором, плавне регулювання нагріву від 50 до 190°С.

Має «холодну зону», яка запобігає перегріву олії, що дозволяє без заміни використовувати її довше. Наявність аварійного термостату забезпечити захист від загоряння олії (якщо олія нагрівається вище +250°С, апарат відключається), працює в безперебійному режимі та розрахована на інтенсивну експлуатацію. Об'єм становить 8 л.

Перед приготуванням, необхідно переконатися, що досягнуто правильної температури масла (180-190°С), інакше продукти просочуватимуться фритюром перед смаженням і стануть маслянистими, неприємними на смак і надмірно калорійними.

Корисні статті:

Фритюрниці

Як вибрати фритюрницю