Холодильний стіл FAGOR Concept Snack 600 CMSP-200

Професійний холодильний стіл FAGOR

Холодильний стіл для закусок Fagor Concept Snack 600 без вітрини призначений для приготування салатів, для охолодження заготовок для піци та може використовуватися як для тимчасового зберігання та обробки продуктів харчування, десертів, кулінарних виробів, так і як окремий елемент холодильного обладнання, у виробничих цехах ресторанів, кафе. , їдалень, супермаркетів та інших підприємств громадського харчування та торгівлі.

Робоча поверхня столів, що охолоджуються, використовується для приготування страв, так як це економить площу кухні і збільшує зручність - продукти можна зберігати в безпосередній близькості від місця обробки.

Стіл холодильний тридверний з бортом 10 см, внутрішнє оздоблення, регульовані ніжки та зовнішня частина стільниці із закругленими кутами внизу, виконана з нержавіючої сталі, крім задньої панелі.

Випарник з мідною трубкою та алюмінієвими лопатями. Зручне автоматичне випаровування води під час розморожування. Двері з автоматичним блокуючим пристроєм та фіксованим отвором.

Цифровий дисплей для електронного та цифрового контролю температури та розморожування. Бічні стінки завтовшки 60 мм, а стеля завтовшки 40 мм з робочою поверхнею 50 мм для загальної товщини 90 мм.

Система керування вбудована у передню панель для кращого захисту від бруду. Відповідає IPX5, елементи керування захищені від бризок та струменів води.

Акустична та візуальна сигналізація, підключена до трьох датчиків, які забезпечують повний контроль та блокують компресор у разі забруднення або поломки.

Сигналізація затримки відкриття дверей. Знімні та регульовані по висоті сталеві полиці з пластиковим покриттям для легкого очищення

Столи мають зручну, зрозумілу систему управління і призначені для роботи з гастроємностями GN 1/1 . В комплект входять: 1 решітка GN-1/1 з ламінованої сталі та набору напрямних на кожну дверцята, розташованих на різній висоті.

Вбудований дренаж для видалення відпрацьованих рідин усередині пристрою, дно та вигнуті панелі всередині для легкого очищення та обслуговування.

Холодильний агрегат знаходиться праворуч, охолодження відбувається за рахунок вентиляції об'єму робочої камери, є функція автоматичного відтаювання. Електронний контроль температури та розморожування з цифровим екраном.

Рекомендована температура роботи холодильного столу: +38ºC довкілля. Робоча температура для холодильника: -2ºC...+8ºC.

Заготівлі можна зберігати в гастроємностях і завакуумованих пакетах. Продукти, які завакуумовані в пакети можна використовувати для приготування в SOUS VIDE ("Су вид" з франц. у вакуумному пакуванні) обладнанні

Інформація про виробника

Корисні статті:

Поради щодо вибору холодильного обладнання для ресторану

Холодильні та морозильні столи