Холодильный стол с бортом FAGOR Concept Snack 600 CMSP-200

Профессиональный холодильный стол FAGOR

Холодильный стол для закусок Fagor Concept Snack 600 без витрины предназначен для приготовления салатов, для охлаждения заготовок для пиццы и может использоваться как для временного хранения и обработки продуктов питания, десертов, кулинарных изделий так и как отдельный элемент холодильного оборудования, в производственных цехах ресторанов, кафе, столовых, супермаркетах и других предприятий общественного питания и торговли. 

Рабочая поверхность охлаждаемых столов используется для приготовления блюд, так как это экономит площадь кухни и увеличивает удобство - продукты можно хранить в непосредственной близости от места обработки. 

Стол холодильный трехдверный с бортом 10 см, внутренняя отделка, регулируемые ножки и внешняя часть столешницы с закругленными углами внизу, выполнена из нержавеющей стали, кроме задней панели.

Испаритель с медной трубкой и алюминиевыми лопастями.Удобное автоматическое испарение воды во время размораживания. Двери с автоматическим блокирующим устройством и фиксированным отверстием.

Цифровой дисплей для электронного и цифрового контроля температуры и размораживания. Боковые стенки толщиной 60 мм, а потолок толщиной 40 мм с рабочей поверхностью 50 мм для общей толщины 90 мм.

Система управления встроена в переднюю панель для лучшей защиты от грязи. Соответствует IPX5, элементы управления защищены от брызг и струй воды.

Акустическая и визуальная сигнализация, подключенная к трем датчикам, которые обеспечивают полный контроль и блокируют компрессор в случае загрязнения или поломки.

Сигнализация задержки открытия двери. Съемные и регулируемые по высоте стальные полки с пластиковым покрытием для легкой очистки

Столы обладают удобной, понятной системой управления и предназначены для работы с гастроемкостями GN 1/1. В комплект входят: 1 решетка GN-1/1 из ламинированной стали и набора направляющих на каждую дверцу, расположенных на разной высоте.

Встроенный дренаж для удаления отработанных жидкостей внутри устройства, дно и изогнутые панели внутри для легкой очистки и обслуживания.

Холодильный агрегат находится справа, охлаждение происходит за счет вентиляции объема рабочей камеры, имеется функция автоматической оттайки. Электронный контроль температуры и оттаивания с цифровым экраном.

Рекомендуемая температура работы холодильного стола: +38ºC окружающей среды. Рабочая температура для использования холодильника: -2ºC...+8ºC.

Заготовки можно хранить в гастроемкостях и в завакуумированных пакетах. Продукты, которые завакуумированы в пакеты можно использовать для приготолвения в SOUS VIDE ("Су вид" с франц. в вакуумнoй упакoвке) оборудовании

Информация о производителе

Полезные статьи:

Советы по выбору холодильного оборудования для ресторана

Холодильные и морозильные столы