Холодильный стол с бортом FAGOR Concept Snack 600 CMSP-200
- Тип охлаждениядинамическое охлаждение
- Климатический класс+12...+38
- Температурный режим, °С.-2…+8
- Объем, л.395
- Напряжение, В220В/1Ф
- Мощность, кВт0,3
- Длина, см.2017
- Ширина, см.600
- Высота, см.850
- Вес, кг.95
Профессиональный холодильный стол FAGOR
Холодильный стол для закусок Fagor Concept Snack 600 без витрины предназначен для приготовления салатов, для охлаждения заготовок для пиццы и может использоваться как для временного хранения и обработки продуктов питания, десертов, кулинарных изделий так и как отдельный элемент холодильного оборудования, в производственных цехах ресторанов, кафе, столовых, супермаркетах и других предприятий общественного питания и торговли.
Рабочая поверхность охлаждаемых столов используется для приготовления блюд, так как это экономит площадь кухни и увеличивает удобство - продукты можно хранить в непосредственной близости от места обработки.
Стол холодильный трехдверный с бортом 10 см, внутренняя отделка, регулируемые ножки и внешняя часть столешницы с закругленными углами внизу, выполнена из нержавеющей стали, кроме задней панели.
Испаритель с медной трубкой и алюминиевыми лопастями.Удобное автоматическое испарение воды во время размораживания. Двери с автоматическим блокирующим устройством и фиксированным отверстием.
Цифровой дисплей для электронного и цифрового контроля температуры и размораживания. Боковые стенки толщиной 60 мм, а потолок толщиной 40 мм с рабочей поверхностью 50 мм для общей толщины 90 мм.
Система управления встроена в переднюю панель для лучшей защиты от грязи. Соответствует IPX5, элементы управления защищены от брызг и струй воды.
Акустическая и визуальная сигнализация, подключенная к трем датчикам, которые обеспечивают полный контроль и блокируют компрессор в случае загрязнения или поломки.
Сигнализация задержки открытия двери. Съемные и регулируемые по высоте стальные полки с пластиковым покрытием для легкой очистки
Столы обладают удобной, понятной системой управления и предназначены для работы с гастроемкостями GN 1/1. В комплект входят: 1 решетка GN-1/1 из ламинированной стали и набора направляющих на каждую дверцу, расположенных на разной высоте.
Встроенный дренаж для удаления отработанных жидкостей внутри устройства, дно и изогнутые панели внутри для легкой очистки и обслуживания.
Холодильный агрегат находится справа, охлаждение происходит за счет вентиляции объема рабочей камеры, имеется функция автоматической оттайки. Электронный контроль температуры и оттаивания с цифровым экраном.
Рекомендуемая температура работы холодильного стола: +38ºC окружающей среды. Рабочая температура для использования холодильника: -2ºC...+8ºC.
Заготовки можно хранить в гастроемкостях и в завакуумированных пакетах. Продукты, которые завакуумированы в пакеты можно использовать для приготолвения в SOUS VIDE ("Су вид" с франц. в вакуумнoй упакoвке) оборудовании
Полезные статьи:
Советы по выбору холодильного оборудования для ресторана
Холодильные и морозильные столы