Набір ножів Yaxell ZEN 35500-803
- Призначеннянабір ножів
- Матеріал лезанержавіюча сталь
Набір ножів з трьох предметів Yaxell ZEN 35500-803
Набір ножів Yaxell із серії ZEN відноситься до сегменту професійного кухонного інвентарю для кафе, ресторанів, готелів та інших закладів громадського харчування та використовуються шеф-кухарями всього світу. Професійні ножі досить універсальні і підходять для різноманітних видів кулінарних робіт, це може бути чищення, нарізка, подрібнення або шаткування. Завдяки тонкій кромці леза японським ножем можна нарізати м'ясо, рибу, а також овочі та фрукти. Це японські преміум-ножі, допомога яких буде неоціненна для кулінарів професійного та початкового рівня.
Ножі Yaxell виготовлені японськими майстрами і поєднують багатовікові традиції обробки металу з найсучаснішими технологічними розробками: леза нагріваються в печі до дуже високої температури і опускаються в лід, а потім знову нагріваються. Використовують дуже високі температури, щоб зробити лезо міцним та довговічним у використанні його на професійній кухні. У той же час, ця жарова обробка робить лезо стійким до корозії.
Набір ножів Yaxell серії ZEN складається із трьох предметів:
• Ніж кухарський 200 мм серія ZEN, артикул 35500 ✓
• Ніж кухонний 120 мм серія ZEN, артикул 35502 ✓
• Ніж для чищення овочів 100 мм серія ZEN, артикул 35535 ✓
Переваги придбання набору ножів Yaxell ZEN 35500-803
Оригінальний дизайн

• В основі клинка є високоякісна сталь VG10 (кобальт, молібден, ванадій), покрита захисними обкладками з 36 шарів нержавіючої сталі з ефектним дамаським візерунком на лезі.
Узагальнені характеристики:
- Бренд: Yaxell.
- Країна виробництва: Японія.
- Матеріал: дамаська сталь.
- Твердість леза: 61 одиниця (HRC) за шкалою Роквелла.
- Кількість шарів: 36 шарів.
- Кут заточування: 15.
- Матеріал рукоятки: канва мікарта.