Ножі Yaxell із серії REI відноситься до сегменту професійного кухонного інвентарю для кафе, ресторанів, готелів та інших закладів громадського харчування та використовуються шеф-кухарями всього світу. Професійний ніж досить універсальний і підходить для різноманітних видів кулінарних робіт, це може бути нарізка, подрібнення або шаткування.
Японський шеф-ніж серії REI з лезом 20 см - японський преміум-ніж, допомога якого буде неоціненна для кулінарів професійного та початкового рівня.
Ножі Yaxell виготовлені японськими майстрами і поєднують багатовікові традиції обробки металу з найсучаснішими технологічними розробками: леза нагріваються в печі до дуже високої температури і опускаються в лід, а потім знову нагріваються. Використовують дуже високі температури, щоб зробити лезо міцним та довговічним у використанні його на професійній кухні.
Серія REI – популярна серія японських ножів із дамаської сталі. Їхній дизайн одночасно класичний і сучасний, з акцентом на неймовірно красивому візерунку.
Рукоятка надійно закріплена, на кінці має металевий наверш. Серія Yaxell REI – новинка 2024 року що в перекладі з японського означає «чорний».
• В основі клинків є високоякісна японська порошкова сталь VG10, покрита захисними обкладками з 68 шарів нержавіючої сталі з ефектним дамаським візерунком на лезі.
• Крім того, леза ножів серії REI покриті спеціальним покриттям DLC (Diamond like Carbon-алмазоподібний вуглець), що зберігає жорсткість леза, протистоїть зносу, корозії та забрудненню.
• Преміальна восьмикутна чорно-червона ручка Pakka Wood (композит дерева та смоли) прикрашена самурайським гербом, розроблена досвідченими дизайнерами Yaxell, що забезпечує ідеальний баланс та оптимальний контроль.
- Бренд: Yaxell.
- Країна виробництва: Японія.
- Матеріал: сталь VG10.
- Довжина леза: 200 мм
- Твердість леза: 61 одиниця (HRC) за шкалою Роквелла.
- Кількість шарів: 69.
- Матеріал рукоятки: дерево.