Ножі Yaxell із серії SUPER GOU відноситься до сегменту професійного кухонного інвентарю для кафе, ресторанів, готелів та інших закладів громадського харчування та використовуються шеф-кухарями всього світу. "Накірі" в перекладі - "ніж для різання зелені", що означає, що цей ніж не підходить для розбирання м'яса або риби з кістками і використовується виключно для нарізки овочів і шатківниці зелені.
Ніж японський серії SUPER GOU з лезом 16,5 см - японський преміум-ніж, допомога якого буде неоціненна для кулінарів професійного та початкового рівня.
Ножі Yaxell виготовлені японськими майстрами і поєднують багатовікові традиції обробки металу з найсучаснішими технологічними розробками: леза нагріваються в печі до дуже високої температури і опускаються в лід, а потім знову нагріваються. Використовують дуже високі температури, щоб зробити лезо міцним та довговічним у використанні його на професійній кухні.
Серія Yaxell Super GOU – одна із найпреміальніших серій серед ножів Yaxell. GOU з японської перекладається як «перевага».
Серія SUPER GOU – популярна серія японських ножів із дамаської сталі. Їхній дизайн одночасно класичний і сучасний, з акцентом на неймовірно красивому візерунку.
Рукоятка надійно закріплена, на кінці має металевий наверш для кращого балансування. "Super GOU. Дух самурая" на лезі та лого серії на рукояті.
• В основі клинків є високоякісна японська порошкова сталь SG2, покрита захисними обкладками з 160 шарів нержавіючої сталі з ефектним дамаським візерунком на лезі.
• Рукоятку ножа виготовлено з матеріалу – канва мікарта (відтінку червоного дерева) з трьома заклелками та металевим навершям. Вигравіруваний ієрогліф – лого серії – на рукояті.
• Ніж не гнеться і не ламається під навантаженням, зберігаючи свій ідеальний робочий стан протягом багатьох років.
- Бренд: Yaxell.
- Країна виробництва: Японія.
- Матеріал: дамаська сталь.
- Довжина леза: 165 мм
- Твердість леза: 63 одиниці (HRC) за шкалою Роквелла.
- Кількість шарів: 161.
- Кут заточування: 15.
- Матеріал рукоятки: канва мікарта.