Пароконвектомат Bartscher М 10110 10 х GN 1/1 116.6301

Опис пароконвектомату Bartscher М 10110 10 х GN 1/1 116.6301:

Пароконвектомат поєднує дві технології теплової обробки їжі – за допомогою пари та конвекції. Це дозволяє обробляти продукти в різних режимах. Пароконвектомат може замінити відразу кілька видів теплового обладнання та теплової обробки - приготування на пару, смаження, бланшування та ін. меню. Сьогодні пароконвектомати можна зустріти на більшості професійних кухонь, а також у приватних кухнях багатих людей. Їх цінують не лише за якість приготування їжі та економію часу, але й за можливість обробляти їжу так, що поживні речовини та вітаміни у ній зберігаються набагато краще, ніж при звичайній тепловій обробці.

Функції:

• Механічне керування
• Функції: приготування на пару, конвекція, комбінований режим
• Реверсивний двигун (обертання за годинниковою стрілкою та проти) для оптимальної температури приготування їжі в пароконвектоматі
• Швидкість вентилятора регулюється у 2 положеннях
• Пароутворення через безпосереднє упорскування
• Відведення пар, що закривається
• Підсвічування робочої камери
• Зручне поздовжнє завантаження гастроємностей
• Світлодіодні індикатори температури, часу, вологості, внутрішньої температури продукту
• Підготовка для встановлення температурного зонда
• Подвійне скління дверей, внутрішнє скло дверей легко відкривається для очищення
• Знімні напрямні

Технічні характеристики пароконвектомату:

Корпус - хромонікелева сталь
Місткість до 10 GN 1/1
Відстань між ґратами 74 мм
Температурний діапазон – 50-280 С
Підключення води 3/4
Потужність електрична - 0,8 кВт/230 В/50 Гц/1 NAC зі штепсельною вилкою
Потужність газова - R 1/2 19 кВт
Габарити - Ш 870 x Р 770 x В 1080 мм
Вага – 142 кг

У комплекті - 1 грати, 1 деко

Корисні статті:

Пароконвектомат

Компанія Bartscher