

Пароконвектомат Bartscher М 10110 Touch+ 116.7101
- Количество уровней10
- Размеры ёмкостиGN 1/1
- Тип подключениягазовый
- Управлениесенсорное
- Мощность, кВт1,4
- Напряжение, В230
- Ширина, мм.848
- Глубина, мм.853
- Высота, мм.1110
- Вес, кг.178










Описание пароконвектомата Bartscher М 10110 Touch+ 116.7101:
Пароконвектомат совмещает две технологии тепловой обработки пищи – с помощью пара и конвекции. Это позволяет обрабатывать продукты в самых разных режимах. Пароконвектомат может заменить сразу несколько видов теплового оборудования и тепловой обработки - приготовление на пару, жарку, бланширование и пр. Такая комбинированная тепловая обработка пищи позволяет добиться снижения усадки мяса, улучшения сохранности питательных веществ, открыло возможность низкотемпературного приготовления на пару деликатесов и других блюд, разнообразящих меню. Сегодня пароконвектоматы можно встретить на большинстве профессиональных кухонь а также в частных кухнях богатых людей. Их ценят не только за качество приготовления пищи и экономию времени, но и за возможность обрабатывать пищу так, что питательные вещества и витамины в ней сохраняются гораздо лучше, чем при обычной тепловой обработке.
Функции:
- Корпус и жаровая камера - нержавеющая сталь
- 99 программ приготовления
- Автоматическая очистка жаровой камеры
- Легкие понятные символы
- Запатентованная система Kombi - System парообразования
- Бойлер 1 кВт при парообразовании
- 6 ступенчатый вентилятор
- Зонд
- Ручной душ
- Дверцы с двойным съемным стеклом
- Подсветка жаровой камеры - галогенные лампы
- Отдельное подключение для мягкой и нормальной воды
- 2 крана подключения 3/4
- Расстояние между решетками 70мм
- Диапазон температуры - 50-300 °С
- В комплекте: 2 решетки, 2 противня
Технические характеристики пароконвектомата:
Мощность - 1,4 кВт / 230 Вт
Общая мощность - 19 кВт/газ
Гастроємкости - 10 х 1/1 GN
Габариты - Ш 853 х Г 848 х В 1110 мм
Вес - 178 кг
Полезные статьи: