Пароконвектомат Electrolux AOS102EBA2

Опис електричної печі Electrolux AOS102EBA2:

Піч пароконвекційна від виробника Electrolux (Електролюкс) AOS102EBA2 268203 може замінити до 70% операцій теплової обробки. Цей апарат замінити таке обладнання як: конвекційна піч, сковорода, плита, пароварка, шафа для смаження, котел. Підійде до шафи швидкісного охолодження технології cook&chill

Пароконвектомат Electrolux AOS102EBA2 (артикул 268203) бойлерного типу на 10 GN2/1 гастроємностей, режими приготування: конвекція (до 300°C), на пару (до 130°C), комбінований (30-250°C, 0 цикл регенерації, Delta T, автоматична система миття Air-o-Clean, вентилятор подвійної дії, рівномірний розподіл гарячого повітря Air-o-Flow, електронне управління, швидке охолодження камери, ручне упорскування води, функція марміту (так само дозволяє готувати при низьких температурах ), однозонний пробник-зонд, автоматичне визначення відкладень солей у бойлері, подвійний склопакет дверей, термостат, підсвічування камери, нерж. сталь. Пароконвекційна піч Electrolux 268203 прямокутної форми з габаритними розмірами: 1208 мм (довжина), 1065 мм (глибина), 1058мм (висота) та важить 202кг. Апарат живиться від трифазної мережі потужністю 25кВт з напругою 400В та частотою 50 Гц.

Режими приготування:
1. Конвекція (25-300 ° С).
2. Комбі-режим (25-250 ° С, 0-90%).
3. Низькотемпературна пара (25-99 ° С).
4. Високотемпературна пара (101-130 ° С)
5. Регенерація
6. ДТО – Делікатна теплова обробка

Додаткові функції печі:
– air-o-clima: рівень вологості
– air-o-clean: система очищення
– Eco-Delta: різниця температури в робочій камері та продукті
– Заслінка, що відводить пару із камери печі
- Стоп (пауза)
– Ручне упорскування пари (20-60”)
– Робота вентилятора в імпульсному режимі
– 1/2 швидкості вентилятора та потужності нагріву
- Автоматична діагностика накипу
– Система конденсації пари
- Регулятор потужності

Технічні характеристики електропечі Electrolux 268203 :

Electrolux Professional – провідний світовий виробник професійного обладнання. Сертифікати, якими відзначено професійну продукцію Electrolux:

Корисна інформація:

Лінія air-o-combi
  Electrolux AOS102EBA2
  Air-o-chill шафа швидкісного охолодження/заморожування

Корисні статті:

• Професійне обладнання для ресторанів Electrolux
• Конвекційна піч
• Хлібопекарське обладнання Electrolux для випікання хліба
• Пароконвектомати та конвекційні печі Electrolux
• Швидкісне заморожування та охолодження від Electrolux у громадському харчуванні
• Чим хороша система Cook&Chill від Electrolux?
• Перше знайомство з пароконвектоматом
• Пароконвектомат - типи, переваги, вибір
• Особливості вибору та використання пароконвектоматів