Пароконвектомат Electrolux AOS102EBA2
- Количество уровней10
- Размеры ёмкостиGN 2/1
- Тип подключенияэлектрический
- Управлениецифровое
- Мощность, кВт25
- Напряжение, В400
- Ширина, мм.1208
- Глубина, мм.1065
- Высота, мм.1058
- Вес, кг.202
Описание электрической печи Electrolux AOS102EBA2:
Печь пароконвекционная от изготовителя Electrolux (Електролюкс) AOS102EBA2 268203 может заменить до 70% операций тепловой обработки. Этот аппарат заменить такое оборудование как: конвекционная печь, сковорода, плита, пароварка, жарочный шкаф, котел. Подойдет к шкафу скоростного охлаждения технологии cook&chill
Пароконвектомат Electrolux AOS102EBA2 (артикул 268203) бойлерного типа на 10 GN2/1 гастроемкостей, режимы приготовления: конвекция (до 300°C), на пару (до 130°C), комбинированный (30-250°C, 0-90%), цикл регенерации, Delta T, автоматическая система мойки Air-o-Clean, вентилятор двойного действия, равномерное распределение горячего воздуха Air-o-Flow, электронное управление, быстрое охлаждение камеры, ручной впрыск воды, функция мармита (так же позволяет готовить при низких температурах), однозонный пробник-зонд, автоматическое определение отложений солей в бойлере, двойной стеклопакет двери, термостат, подсветка камеры, нерж. сталь. Пароконвекционная печь Electrolux 268203 прямоугольной формы с габаритными размерами:1208 мм (длина),1065 мм (глубина), 1058мм (высота) и весит 202кг. Аппарат питается от трехфазной сети мощностью 25кВт с напряжением 400В и частотой 50 Гц.
Режимы приготовления:
1. Конвекция (25-300°С).
2. Комби-режим (25-250°С, 0-90%).
3. Низкотемпературный пар (25-99°С).
4. Высокотемпературный пар (101-130°С)
5. Регенерация
6. ДТО – Деликатная тепловая обработка
Дополнительные функции печи:
– air-o-clima: уровень влажности
– air-o-clean: cистема очистки
– Eco-Delta: разница температуры в рабочей камере и в продукте
– Заслонка, что отводит пар из камеры печи
– Стоп (пауза)
– Ручной впрыск пары (20-60”)
– Работа вентилятора в импульсном режиме
– 1/2 скорости вентилятора и мощности нагрева
– Автоматическая диагностика накипи
– Система конденсации пара
– Регулятор мощности
Технические характеристики электропечи Electrolux 268203:
Управление: | электромеханическое |
Пароувлажнение: | + |
Уровни загрузки: | 10 GN2/1, 20 GN1/1 |
Максимальная нагрузка, кг: | 80 |
Расстояние между противнями, мм: | 50 |
Диапазон температур, С: | 0-300 |
Напряжение, В: | 400V ~ 3Ф ~ 50Гц |
Мощность, кВт: | 25 |
Габаритные размеры, мм: | 1208х1065х1058 |
Вес, кг: | 202 |
Подключение водопровода | |
Размеры сливной трубы "D": | 1" 1/4 |
Размеры холодной линии воды: | 3/4" |
Давление, бар: | 1,5-4,5 |
Общая жесткость: | 5-50 ppm |
Данные в упаковке | |
Габариты в упаковке, мм: | 1290х1160х1260 |
Объем упаковки, м³: | 1,89 |
Вес в упаковке, кг: | 213 |
Electrolux Professional – ведущий мировой производитель профессионального оборудования. Сертификаты, которыми отмечена профессиональная продукция Electrolux:
Полезная информация:
Линия air-o-combi
Electrolux AOS102EBA2
Air-o-chill шкаф скоростного охлаждения/замораживания
Полезные статьи:
- Профессиональное оборудование для ресторанов Electrolux
- Конвекционная печь
- Хлебопекарное оборудование Electrolux для выпечки хлеба
- Пароконвектоматы и конвекционные печи Electrolux
- Скоростное замораживание и охлаждение от Electrolux в общепите
- Чем хороша система Cook & Chill от Electrolux?
- Первое знакомство с пароконвектоматом
- Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор
- Особенности выбора и использования пароконвектоматов