Конвекционная печь Hendi 224700 g

Профессиональный конвектомат Hendi 224700

Печь конвекционная Hendi 224700 - универсальное тепловое оборудование, предназначенное для выпечки хлебобулочных изделий. Идеально подойдет для использования в ресторанах, столовых, сетевых и продуктовых магазинах.

Печь газовая конвекционная позволяет готовить при минимальном использовании жиров, с равномерным подрумяниванием продукта со всех сторон, вне зависимости от расположения его в печи.

Корпус и камера, конвекционной печи с прямой подачей пара, выполнены из высококачественной нержавеющей стали, которой характерны высокая физическая и химическая стойкости, а также способность к выдержке краткосрочного поднятия температуры до 900 градусов по Цельсию.

Дверь с гравитационной вентиляцией оснащена двойным стеклом, которое обеспечивает хорошую теплоизоляцию, а также стеклянная дверь и внутренне освещение позволяют наглядно определить степень готовности выпекаемого изделия без открывания дверцы, тем самым сохраняя внутренний температурный режим.

Конвекционная мини печь оснащена сенсорной панелью управления, интерактивное меню которой - на 10 языках (в том числе и на русском). Также, при помощи сенсорной панели, предусмотренна 10-уровневая регулировка пароувлажнения.

С помощью, регулятора уровня пароувлажнения, возможно автоматически контролировать временные интервалы впрыска пара во внутренний объем камеры пекарского шкафа. Увлажнение способствует сохранению питательных ценностей продукта.

Программирования печи предусматривает 40 рецептов от производителя. А также, дополнительно 200 мест для написания собственных рецептов. Есть возможность каждый рецепт выставить, за один цикл, на 9 этапов приготовления.

• Функция задержки старта до 23 часов 59 минут
• Класс защиты ІРХ 3
• Функция быстрого охлаждения камеры жарочного шкафа Hendi 224700

Дополнительно, печь хлебопекарная Хенди, имеет специальный вход USB для загрузки рецептов и сохранении параметров в соответствии с нормами НАССР.

Для газового конвектомата предусмотрено гнездо для температурного зонда - электронный датчик температуры, который контролирует показатели температуры внутри выпекаемого изделия. Датчик не входит в комплект, его можно преобрести отдельно - зонд. Совместно с зондом предусмотрено приготовление в режиме Дельта-Т.

В основу работы заложен процесс конвекции, нагрев шкафа для выпечки осуществляется газовыми горелками, которые нагревают воздух рабочей камеры.

В комплекте конвекционной печи для дома: 

• Форсунки на природний газ
• Форсунки на пропан-бутан

Далее, горячий воздух, генерируется методом "прямого впрыска" воды на вентилятор. Процесс производится 2 реверсивными вентиляторами, которые равномерно распределяют горячую воздушную массу по всему объему печи - обеспечивая высокий теплообмен между выпечкой и окружающей средой в газ-конвектомате. 3 скорости вентилятора - 2800/1900/1400 об./мин.

• Присоединение к газопроводу: 3/4
• Присоединение к водопроводу: 3/4

Печь хлебопекарная конвекционная может быть оснащена системой автоматической мойки Hendi 224656 - только ее преобретать нужно отдельно!

Рекомендуем Вашему вниманию статью:

Конвекционные печи​​