Стіл для піци Samaref TP3 C VR TN

Холодильний стіл для піци Samaref TP3 C VR TN

Стіл для піци з гранітною стільницею, що охолоджується вітриною та з нейтральними ящиками призначений для зберігання харчових продуктів, які використовують для приготування піци. Також стіл може використовуватися як для тимчасового зберігання та обробки продуктів харчування, десертів, коктейлів, так і окремий елемент холодильного обладнання.

Усередині столу зберігаються тестові заготовки і проходять процес ферментації, на гранітній стільниці готують красти і укладають начинку, а в вітрині, що охолоджується, зберігається сама начинка. Це дуже зручне та необхідне професійне обладнання на кухні будь-якого ресторану, кафе, піцерії, бару та великих підприємств.

Стільниця холодильного столу зазвичай слугує робочою поверхнею для кухаря. Це заощаджує площу та збільшує зручність - продукти можна зберігати в безпосередній близькості від місця обробки.

Тридверний холодильний стіл виготовлений з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304, стільниця виконана з граніту з обробленою передньою кромкою, тому вона полегшує роботу з тестом. Кам'яна поверхня є більш прохолодною, менш слизькою та легко миється.

Забезпечений ергономічною ручкою, конструктивно висунутою від дверцят, для швидкого та легкого відкривання. Матеріал, з якого виготовлений стіл, зводить до мінімуму рівень шуму під час використання робочої поверхні.

Панель керування передбачає всі необхідні функції для повного контролю за зберіганням продуктів: фронтальний сенсорний екран, функція блокування клавіатури, сигнал тривоги при відчинених дверцятах, можливість вибору одиниць вимірювання в градусах °C або °F.

Забезпечений тримачами решітки проти перекидання, і завдяки цій системі можна частково витягувати решітку або деко уникаючи перекидання. Оснащений пластифікованими ґратами.

Агрегат зроблений у тропічному виконанні, що дозволяє використовувати стіл у приміщеннях з температурою до +43 ° C, температурний режим від 0 до +8 °. Холодоагент R404a, що використовується в холодильному столі, безпечний для навколишнього середовища.

Завдяки закругленим кутам та системі знімної кремальєри можна максимально просто здійснювати очищення. Регульовані ніжки пристосовують стіл у всіх ситуаціях, вирівнюючи висоту та нахил.

Обладнано стіл традиційним компресором і традиційною установкою в клапані, а випарник і вентилятор встановлені між холодильними камерами для того, щоб температура була якомога одноріднішою.

Заготівлі можна зберігати в гастроємностях і завакуумованих пакетах. Продукти, які завакуумовані в пакети можна використовувати для приготування в SOUS VIDE ("Су вид" з франц. у вакуумному пакуванні) обладнанні.

Завдяки ергономічному дизайну столи можуть встановлюватися як інтегровані, так і окремо стоять, з різними типами стільниць, з вітриною, що охолоджується, і без неї.

Опції:

• постачання набору коліс для легкого переміщення столу;
• оснащення нержавіючими ґратами;
• можливе постачання столу ящиками з нержавіючої сталі 304, для зручного та місткого складування продуктів передбачені телескопічні напрямні;
• на запит можна замовити різні комбінації компонування столу ящиками.

Корисні статті:

Samaref – професійний холод з Італії

Поради щодо вибору холодильного обладнання для ресторану

Холодильне обладнання в барі та ресторані