Морозильний стіл Fagor CMFN-180GN

Професійний морозильний стіл FAGOR

Низькотемпературний стіл Fagor Neo Concept призначений для зберігання продуктів харчування та напівфабрикатів на підприємствах громадського харчування, ресторанах, барах кафе та торгівлі. Заморожування в морозильнику проводиться рівномірно з усіх боків, тоді як охолодження вітрини розташоване лише з одного боку. Незамінне професійне обладнання на кухні ресторану.

Морозильний тридверний стіл із заднім бортом 10 см, внутрішнє оздоблення, регульовані ніжки та зовнішня частина стільниці із закругленими кутами внизу виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, стійкої до низьких та високих температур, до корозії та з найкращим коефіцієнтом гігієнічності, крім задньої панелі.

Випарник з мідною трубкою та алюмінієвими лопатями. Зручне автоматичне випаровування води під час розморожування. Двері з автоматичним блокуючим пристроєм та фіксованим отвором.

Бічні стінки завтовшки 60 мм, а стеля завтовшки 40 мм з робочою поверхнею 50 мм для загальної товщини 90 мм.

Система управління вбудована в передню панель для кращого захисту від бруду. Відповідає IPX5, елементи керування захищені від бризок та струменів води. Стіл оснащений цифровим дисплеєм для електронного керування та цифровим контролем температури та розморожування.

Акустична та візуальна сигналізація, підключена до трьох датчиків, які забезпечують повний контроль та блокують компресор у разі забруднення або поломки.

Сигналізація затримки відкриття дверей. Знімні та регульовані по висоті сталеві полиці з пластиковим покриттям для легкого очищення

Столи мають зручну, зрозумілу систему управління і призначені для роботи з гастроємностями GN 1/1 . В комплект входять: 1 решітка GN-1/1 з ламінованої сталі та набору напрямних на кожну дверцята, розташованих на різній висоті.

Вбудований дренаж для видалення відпрацьованих рідин усередині пристрою, дно та вигнуті панелі всередині для легкого очищення та обслуговування.

Холодильний агрегат знаходиться праворуч, охолодження відбувається за рахунок вентиляції об'єму робочої камери, є функція автоматичного відтаювання. Електронний контроль температури та розморожування з цифровим екраном.

Рекомендована температура роботи холодильного столу: +43ºC довкілля. Робоча температура для холодильника: -18ºC...22ºC.

Заготівлі можна зберігати в гастроємностях та завакуумованих пакетах. Продукти, які завакуумовані в пакети можна використовувати для приготування в SOUS VIDE ("Су вид" з франц. у вакуумному пакуванні) обладнанні

Корисні статті:

Поради щодо вибору холодильного обладнання для ресторану

Холодильні та морозильні столи

Інформація про виробника