Морозильный стол Fagor CMFN-180GN
- Тип охлаждениядинамическое охлаждение
- Климатический класс4
- Температурный режим, °С.-18…-22
- Объем, л.452
- Напряжение, В220В/1Ф
- Мощность, кВт0,230
- Длина, см.1796
- Ширина, см.700
- Высота, см.1350
- Вес, кг.115
Профессиональный морозильный стол FAGOR
Низкотемпературный стол Fagor Neo Concept предназначен для хранения продуктов питания и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания, ресторанах, барах кафе и торговли. Заморозка в морозильнике производится равномерно со всех сторон, в то время как охлаждение витрины расположено лишь с одной стороны. Незаменимое профессиональное оборудование на кухне ресторана.
Морозильный трехдверный стол с задним бортом 10 см, внутренняя отделка, регулируемые ножки и внешняя часть столешницы с закругленными углами внизу изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к низким и высоким температурам, к коррозии и с наилучшим коэффициентом гигиеничности, кроме задней панели.
Испаритель с медной трубкой и алюминиевыми лопастями.Удобное автоматическое испарение воды во время размораживания. Двери с автоматическим блокирующим устройством и фиксированным отверстием.
Боковые стенки толщиной 60 мм, а потолок толщиной 40 мм с рабочей поверхностью 50 мм для общей толщины 90 мм.
Система управления встроенв в переднюю панель для лучшей защиты от грязи. Соответствует IPX5, элементы управления защищены от брызг и струй воды. Стол оснащен цифровым дисплеем для электронного управления и цифровым контролем температуры и размораживания.
Акустическая и визуальная сигнализация, подключенная к трем датчикам, которые обеспечивают полный контроль и блокируют компрессор в случае загрязнения или поломки.
Сигнализация задержки открытия двери. Съемные и регулируемые по высоте стальные полки с пластиковым покрытием для легкой очистки
Столы обладают удобной, понятной системой управления и предназначены для работы с гастроемкостями GN 1/1. В комплект входят: 1 решетка GN-1/1 из ламинированной стали и набора направляющих на каждую дверцу, расположенных на разной высоте.
Встроенный дренаж для удаления отработанных жидкостей внутри устройства, дно и изогнутые панели внутри для легкой очистки и обслуживания.
Холодильный агрегат находится справа, охлаждение происходит за счет вентиляции объема рабочей камеры, имеется функция автоматической оттайки. Электронный контроль температуры и оттаивания с цифровым экраном.
Рекомендуемая температура работы холодильного стола: +43ºC окружающей среды. Рабочая температура для использования холодильника: -18ºC...22ºC.
Заготовки можно хранить в гастроемкостях и в завакуумированных пакетах. Продукты, которые завакуумированы в пакеты можно использовать для приготолвения в SOUS VIDE ("Су вид" с франц. в вакуумнoй упакoвке) оборудовании
Полезные статьи:
Советы по выбору холодильного оборудования для ресторана