Пароконвектомат Fagor APE-101

Пароконвекційна піч Fagor APE-101

Універсальний пароконвектомат лінії Advance підійде для всіх типів теплової обробки: запікання, підсмажування, гриль, гасіння, варіння на пару, приготування їжі при низьких температурах.

Пароконвектомат - ідеальний для будь-якої кухні в ресторані, барі, їдальні - для випікання кондитерських та хлібобулочних виробів, а також для приготування м'яса, риби, птиці та овочів. Завдяки наявності пари зберігається соковитість, консистенція, форма і колір продукту.

Професійний пароконвектомат дозволяє проводити обробку продуктів при мінімальному використанні олії та води, при цьому зберігаючи вітамінний та мінералогічний склад приготовленої страви.

Пекти з автономним бойлерним пароутворенням найкраще контролює рівень вологості в камері, тому може бути використаний для приготування різних страв. Про борудування має вбудований парогенератор, який здійснює безперервну подачу свіжої пари , а потім підтримується оптимальний температурний режим, необхідний для пароутворення. Потім пара надходить у готовому вигляді камеру.

Корпус і камера пароконвектомату виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, всередині знаходяться легкознімні напрямні на 10 рівнів для деко GN1/1 (подовжнє завантаження для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8).

Система забезпечує постійне оновлення води кожні 24 години процесу приготування, завдяки чому підтримується висока якість та гігієна усередині камери.

Оснащений пароконвектомат простим у використанні сенсорним TFT-дисплеєм діаметром 8 дюймів з такими автоматичними програмами, як Fagor Easy і Fagor Cooking.

Система Fagor Touch герметично закрита склом, яке легко чистити, оскільки воно відштовхує воду та жир і дуже стійке до пошкоджень. Ємнісна технологія забезпечує широкий кут огляду, при цьому дисплеєм можна керувати навіть у латексних рукавичках.

Система автоматичної очистки робочої камери, що забезпечує максимальну гігієну. Combi Clean включає 5 програм миття, які співвідносяться із потребами кожного професіонала. Є програма безпеки, що активується у разі непередбаченого переривання процесу очищення

Двонаправлена ​​система вентиляції створює оптимальний потік повітря, що гарантує бездоганного приготування. Швидкість вентиляторів регулюється в залежності від поточних потреб кухаря.

Простий та зручний у використанні зонд Advance забезпечує вимірювання температури усередині продуктів. EZ Sensor відрізняється ергономічним дизайном, простотою використання, допомагає зберегти час та сили.

Передбачено галогенне висвітлення камери. Максимальна температура повітря: 300°C.

Інформація про виробника

Брошура для ознайомлення

Інструкція з експлуатації

Рекомендовані статті:

Особливість вибору пароконвектоматів

Пароконвектомат – типи, переваги, вибір.

​