Пароконвектомат Rational CMPXS6-2/3E

Механічний пароконвектомат Rational CMPXS6-2/3E

Універсальна пароконвекційна піч Rational підійде для всіх типів теплової обробки: запікання, підсмажування, гриль, гасіння, варіння на пару, приготування їжі при низьких температурах.

Пароконвектомати серії CombiMaster Plus  - рішення для тих, хто шукає професійний пароконвектомат для роботи в ручному режимі. Піч гарантує ідеальну якість страв, оптимізує витрати всіх ресурсів, знижує споживання і економію часу.

При готуванні продукту енергія дозується, а система вимірює і регулює рівномірний мікроклімат в камері печі виходячи від особливостей продукту. Герметизація печі не вимагає додаткового аркуша для ущільнення і не випускає ні пар, ні енергію.

Пароконвектомат виконаний з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304 зі спеціальним покриттям для збільшення терміну служби обладнання.

Пароконвектомат оснащений декількома режимами роботи для більш якісного і швидкого приготування продуктів: режим "Пар", режим "Сухий жар", режим "Комбінація", режим "Finishing", режим "автоматичного очищення".

Автоматичне очищення пароконвектомата, яку можна запрограмувати на очистку в нічний час. Всього лише потрібно вибрати ступінь очищення і покласти таблетки в камеру.

Датчики в камері печі вимірюють вологість і автоматично її регулюють виходячи від налаштувань. У будь-який час можна збільшити або прибрати вологість з з камери. Купити пароконвектомат для ресторану, кафе або їдальні - гарантовано отримати бездоганну якість ваших страв.

5-ти швидкісний вентилятор. Потужний парогенератор з системою регулювання дає переваги варіння, і приготування на пару.

Дверцята оснащені подвійним склом, яке забезпечує хорошу теплоізоляцію, ручка дверцят з вбудованим фіксатором - дозволяє відкривати / закривати двері вліво або право плавним поштовхом. Внутрішнє скло дверцят і фіксатор внутрішнього скла.

Регульовані ніжки - передбачена установка конвекционной печі як на рівну поверхню, так і на настінну консоль. Є зливна кришка, повітряний і протипиловий фільтр, а також бічна кришка.

Вбудований ручний душ з поворотним механізсмом, просте регулювання струменя і зручне розташування полегшує очищення камери печі.

Поздовжня завантаження дозволяє працювати з гастроёмкостямі GN 2/3 (354x325 мм). Відстань між направляючими складає 68 мм.

3 режими роботи: пар, конвекція, пар + конвекція, система сепарації жиру, функція Cool-Down, температурний діапазон становить від +30... + 300°С.

Роз'єм USB: зручно зберігати дані HACCP, завантажувати програми готування і оновлювати програмне забезпечення до останньої версії.

Простота управління: інтуїтивна система з простими і зрозумілими символами, які зручно розташовані.

Працює на принципі розпилення води - бойлерна система пароутворення. Джерелом тепла є електрика.

Корисні статті:

Все статьи Rational

Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор

Первое знакомство с пароконвектоматом

Особенности выбора и использования пароконвектоматов