Пароконвектомат Rational CMPXS6-2/3E

Механический пароконвектомат Rational CMPXS6-2/3E

Универсальная пароконвекционная печь Rational подойдет для всех типов тепловой обработки: запекание, поджаривание, гриль, тушение, варка на пару, готовка еды при низких температурах.

Пароконвектоматы серии CombiMaster Plus — решение для тех, кто ищет профессиональный пароконвектомат для работы в ручном режиме. Печь гарантирует идеальное качество блюд, оптимизирует расход всех ресурсов, снижает потребление и экономию времени.

При готовке продукта энергия дозируется, а система измеряет и регулирует равномерный микроклимат в камере печи исходя от особенностей продукта. Герметизация печи не требует дополнительного листа для уплотнения и не выпускает ни пар, ни энергию.

​Пароконвектомат выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 со специальным покрытием для увеличения срока службы оборудования.

Пароконвектомат оснащен несколькими режимами работы для более качественного и быстрого приготовления продуктов: режим "Пар", режим "Сухой жар", режим "Комбинация", режим "Finishing", режим "автоматической очистки".

Автоматическая очистка пароконвектомата, которую можно запрограммировать на очистку в ночное время. Всего лишь нужно выбрать степень очистки и положить таблетки в камеру.

Датчики в камере печи измеряют влажность и автоматически ее регулируют исходя от настроек. В любое время можно увеличить или убрать влажность из с камеры. 

5-ти скоростной вентилятор. Мощный парогенератор с системой регулировки дает преимущества варки, и приготовления на пару. 

​Дверца оснащена двойным стеклом, которое обеспечивает хорошую теплоизоляцию, ручка дверцы с встроенным фиксатором - позволяет открывать/закрывать дверь влево или право плавным толчком. Внутреннее стекло дверцы и фиксатор внутреннего стекла. 

Регулируемые ножки - предусмотрена установка конвекционной печи как на ровную поверхность, так и на настенную консоль. Есть сливная крышка, воздушный и противопылевой фильтр, а также боковая крышка. 

Встроенный ручной душ с возвратным механизсмом, простая регулировка струи и удобное расположение облегчает очистку камеры печи. 

Продольная загрузка позволяет работать с гастроёмкостями GN 2/3 (354x325 мм). Расстояние между направляющими составляет 68 мм.

3 режима работы: пар, конвекция, пар+конвекция, система сепарации жира, функция Cool-Down, температурный диапазон составляет от +30...+300°С.

Разъём USB: удобно сохранять данные HACCP , загружать программы готовки и обновлять программное обеспечение до последней версии.

Простота управления: интуитивная система с простыми и понятными символами, которые удобно расположены.

Работает на принципе распыления воды - бойлерная система парообразования. Источником тепла является электричество. 

​Полезные статьи:

Все статьи Rational

Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор

Первое знакомство с пароконвектоматом

Особенности выбора и использования пароконвектоматов