Решітка для багетів Unox GRP310

Опис листа Unox GRP310

5-канальна хромована решітка GRP 310 спеціально розроблена для випікання французьких багетів та довгомірних виробів.

Дизайн грат GRP 410 дозволяє розмістити багети в потрібному порядку на однаковій відстані один від одного Канальна структура гарантує правильну форму виробів, що утворюється в процесі випікання і запобігає злипанню виробів, що збільшуються в розмірі в процесі вистоювання

Структура ґрат оптимізує теплопотоки: волога з внутрішньої частини виробів (вода або заморожена) витісняється в процесі випікання, залишаючи місце для теплого повітря. Дріжджі аківізуються та створюється пориста структура та вироби виходять пропеченими та повітряними.

Розмір грат: 460х330мм
Матеріал: алюміній з антипригарним покриттям

Корисні статті:

• Технології Unox
• Конвекційні печі Unox
• Пароконвектомати Unox для гастрономії та випічки
• Пароконвектомати серії ChefTop Mind.Maps™ та Bakertop Mind.Maps™