Фритюрниця Airhot EF 12+12

Фритюрниця Airhot EF 12+12

Фритюрниця з двома ваннами – це професійне кухонне обладнання, яке дозволяє обсмажувати різноманітні кулінарні вироби шляхом занурення їх у великий об'єм гарячої олії. В результаті приготування, страва набуває хрумкої золотистої скоринки, при цьому зберігає достатньо вологості і виходить особливий ароматний смак.

Апарат використовують у кафе, барах, ресторанах та фаст-фудах для приготування різноманітних страв: чіпси, картопля фрі, гриби, овочі, м'ясо, рибу (у клярі та без нього), курячі ніжки та крильця, біляші, пончики, пиріжки.

Двопостова фритюрниця складається з ємностей, які щільно накриваються кришкою, знімним кошиком і блоком управління. Сталевий міцний кошик обладнаний термоізольованою ручкою.

Апарат легко розуміється на санітарній обробці. Корпус виконаний із високоякісної нержавіючої сталі, є кран для зливу олії.

Вбудовані індикатори живлення та нагрівання дозволяють контролювати процес приготування. Електронна панель управління знаходиться з переднього боку апарата. Включається фритюрниця терморегулятором, плавне регулювання нагріву від 60 до 190 °С.

Має "холодну зону", яка запобігає перегріву олії, що дозволяє без заміни використовувати її довше. Наявність аварійного термостата забезпечить захист від займання олії (якщо олія нагрівається вище +250 °С, апарат вимикається), працює в безперебійному режимі та розрахована на інтенсивну експлуатацію. Об'єм складає 10+10л.

Перед приготуванням, необхідно переконатися, що досягнуто правильної температури масла (180-190°С), інакше продукти просочаться фритюром перед смаженням і стануть маслянистими, неприємними на смак і надмірно калорійними.

Рекомендуємо Вам статті:

Фритюрниці

Як вибрати фритюрницю

Інструкція з експлуатації