Коптильня Unox XUC090
- Матеріал корпусанержавіюча сталь
- Потужність, кВт0,008
- Напруга, В220В/1Ф
- Ширина,мм211
- Глибина, мм85
- Висота,мм142
- Вага, кг0,69
Апарат для копчення Unox XUC090
Димогенератор-коптильня використовується спільно з пароконвектоматами UNOX серії ChefTop MIND.Maps XEVC (крім XEVC-2021-EPR, XEVC-2021-GPR, XECC-1013-EPR, XECC-0513-EPR, XECC-0523-EPR E1R) на підприємствах громадського харчування та торгівлі, у пекарнях та кондитерських.
Універсальний електричний димогенератор призначений для застосування в печах, параконвектоматах та будь-яких герметичних шафах для копчення харчових продуктів, таких як м'ясо, балики, ковбаси, сири, риба, ягоди та фрукти та багато іншого.
Коптильня повністю виготовлена із високоякісної нержавіючої сталі. Цей аксесуар позбавить необхідності придбання коптильної установки, що дозволить значно заощадити місце на кухні і розширити асортимент і смак продуктів.
Будь-який пароконвектомат може легко перетворитися з коптильню з використанням цього пристрою. У камеру пароконвектомату вставляється блок з тирсою, бажано щоб він був з автомийкою. Після використання коптилки, необхідно помити камеру із застосуванням спеціальних миючих засобів.
Копчення в моделях ONE здійснюється вручну, а в моделях Plus автоматично за допомогою панелі керування. Як матеріал для копчення може служити деревна стружка або різні тріски, можна додати додаткові інгредієнти.