Коптильня Unox XUC090
- Материал корпусанержавеющая сталь
- Мощность, кВт0,008
- Напряжение, В220В/1Ф
- Ширина,мм211
- Глубина, мм85
- Высота,мм142
- Вес, кг0,69
Аппарат для копчения Unox XUC090
Дымогенератор-коптильня используется совместно с пароконвектоматами UNOX серии ChefTop MIND.Maps XEVC (кроме XEVC-2021-EPR, XEVC-2021-GPR, XECC-1013-EPR, XECC-0513-EPR, XECC-0523-EPR, XECC-0523-E1R) на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.
Универсальный электрический дымогенератор предназначен для применения в печах, параконвектоматах и любых герметичных шкафах для копчения пищевых продуктов, таких как мясо, балыки, колбасы, сыры, рыба, ягоды и фрукты и многое другое.
Коптильня полностью изготовлена из высококачественной нержавеющей стали. Этот аксессуар избавит от необходимости приобретения коптильной установки, что позволит значительно сэкономить место на кухне и расширить ассортимент и вкус продуктов.
Любой пароконвектомат может с легкостью превратиться с коптильню с использованием этого устройства. В камеру пароконвектомата вставляется блок с опилками, желательно чтобы он был с автомойкой. После использования коптилки, необходимо помыть камеру с применением специальных моющих средств.
Копчение в моделях ONE осуществляется вручную, а в моделях Plus автоматически с помощью панели управления. В качестве материала для копчения может служить древесная стружка или различные щепки, можно добавить дополнительные ингредиенты.