Подовая печь Unox XEBDC-01EU-C

Подовая электрическая печь Unox XEBDC-01EU-C

Однокамерная подовая печь является профессиональным оборудованием, которое применяется в супермаркетах, пекарнях, ресторанах, в кондитерских производствах, на предприятиях общепита. Выпечка, производимая в подовых печах, отличается высоким качеством за счет равномерного распределения температуры внутри пекарной камеры.

В верхней и нижней части рабочей камеры установлены нагревательные элементы, которые обеспечивают необходимую температуру. Нагрев осуществляется при помощи ТЭНов, расположенных под днищем и сводом каждой камеры, обеспечивая постоянное равномерное распределение тепла.

Стенки печных камер облицовываются сталью, а под - специальным огнеупорным камнем, хорошо аккумулирующим и долго удерживающим тепло. В качестве камня выступает керамическая пластина - под, который обеспечивает равномерность распределения температурного поля. Удобство работы обеспечивает наличие в дверцах камер окошек из термостойкого стекла и внутренней подсветки галогенными лампами.

В данном шкафу 1 уровень - 1 противень размером 600х400 мм или GN 1/1, ручное управление аппаратом, ручная подача пара,  одинарная дверь со стеклом.

Максимальная рабочая температура внутри камеры подовой печи может доходить до 290°С. Благодаря такому высокому значению кулинарные изделия подвергаются интенсивной тепловой обработке за короткое время, тестовые заготовки успевают равномерно пропечься, а их начинки не подгорают. 

Корпус выполнен из окрашеной стали, а фасад из высококачественной нержавеющей стали.

Подовая печь не имеет блока управления, управление осуществляется только с помощью подключаемых пароконвектоматов с блоком управления MASTER.TOUCH.

Подовая печь прекрасно подойдет как дополнение для всех печей Unox линии BAKERTOP MIND

Полезные статьи:

Технологии Unox

Конвекционная печь

Конвекционные печи Unox

Пароконвектоматы серии ChefTop Mind.Maps™ и Bakertop Mind.Maps™