Розстійна шафа Unox XEBPC-08EU-V— це професійне обладнання італійського виробництва, розроблене для підготовки (вистоювання) тістових заготовок перед випіканням.
Завдяки створенню стабільного мікроклімату з певною температурою та вологістю, тісто насичується вуглекислим газом, що робить готові вироби пухкими та об’ємними.
Ця модель є частиною серії BAKERTOP MIMD.Mips і ідеально сумісна з пароконвектоматами цієї серії (XEBC)
Інтегроване керування:
Модель не має власної панелі. Вона підключається до пароконвектоматів UNOX серії BAKERTOP MIND.Maps та повністю керується через сенсорний екран печі.
Ефективна вентиляція та парогенератор:
На відміну від базових моделей, версія з індексом "-V" оснащена вентиляторам. Він примусово й рівномірно розподіляють тепло та вологу по всій камері, виключаючи пересушування тіста.
Автоматична вологість:
Шафа підключається безпосередньо до водопроводу та оснащена бойлером, в якому самостійно генерує необхідну кількість пари для підтримки еластичності клейковини.
Ємність для збору зайвої рідини

Ергономічний дизайн:
Дві скляні розпашні двері з LED-підсвіткою та вбудованим датчиком відкриття дозволяють візуально контролювати процес без втрати тепла в камері.
Країна-виробник: Італія
Кількість рівнів: 8 шт
Розмір дека: 600х400 мм
Температурний діапазон: від +30ºС до 50ºС
Відстань між рівнями: 75 мм
Підключення до водопроводу - Є
Потужність: 2,5 кВт
Підключення: 220 В
Габарити (нетто): 860х978х645 мм
Габарити (брутто): 970х1060х840 мм
Вага (нетто): 35 кг
Вага (брутто): 46 кг