Шафа шафа Apach A9/8

Опис розстоєчної шафи Apach A9/8:

Вистоювання - це процес контрольованого бродіння тестової заготовки перед випіканням. Вуглекислий газ, що виділяється при цьому, розпушує тісто, збільшуючи його в об'ємі в 2-2,5 рази. Вистоювання має проводитися в атмосфері повітря з температурою в межах 33-40 градусів та відносною вологістю 75-80%. Розстоювальні шафи призначені для вистоювання як свіжосформованих виробів, так і швидкозаморожених напівфабрикатів із дріжджового тіста.

Технічні характеристики Apach A9/8:

Розміри, (д/ш/в), мм - 920x725х890
Місткість - 8 листів 600х400 мм
Відстань між напрямними, мм – 75
Температурний режим – 0-90 °C
Потужність, кВт - 2
Напруга, В - 220
Вага, кг – 54.5

У комплекті – 4 колеса, контейнер для води.

Про компанію Apach

Шафи шафи Apach