Розстійна шафа Unox XLT193 — це професійне обладнання італійського виробництва, розроблене для підготовки (вистоювання) тістових заготовок перед випіканням.
Завдяки створенню стабільного мікроклімату з певною температурою та вологістю, тісто насичується вуглекислим газом, що робить готові вироби пухкими та об’ємними.
Ця модель є частиною серії LineMiss і ідеально сумісна з конвекційною піччю Unox XFT193.
Автономність:
Шафа має власну механічну панель керування, що дозволяє їй працювати незалежно від печі.
Продумане парозволоження:
Система передбачає ручну або автоматичну подачу води в піддон з ТЕНом для створення необхідної вологості.
Якісні матеріали:
Корпус та камера виготовлені з нержавіючої сталі, що гарантує довговічність та гігієнічність.
Контроль процесу:
Прозорі скляні дверцята дозволяють візуально стежити за підйомом тіста, не порушуючи температурний режим.
Країна-виробник: Італія
Кількість рівнів: 8 шт
Розмір дека: 600х400 мм
Температурний діапазон: від +30ºС до 50ºС
Відстань між рівнями: 68 мм
Підключення до водопроводу - Є
Підключення до каналізації - Немає
Потужність: 1,2 кВт
Підключення: 220 В
Габарити (нетто): 800х759х774 мм
Габарити (брутто): 880х970х930 мм
Вага (нетто): 37 кг
Вага (брутто): 49 кг