Пароконвектомат Bourgeois SM-UCRU 0612

Пароконвектомат Bourgeois SM-UCRU 0612

6-рівневі пароконвектомати серії SM-UCRU.
Нові пароконвектомати серії SM-UCRU успадкували всі найважливіші фугкції "старшої" моделі SE-UCRU. Вдале поєднання різноманітності можливостей та простоти управління робить пароконвектомати SM-UCRU ідеальним вибором для тих, хто хоче придбати високотехнологічну машину, але ще не має достатнього досвіду роботи на пароконвектоматі. найважливіші фугкції "старшої" моделі SE-UCRU. Вдале поєднання різноманітності можливостей та простоти управління робить пароконвектомати SM-UCRU ідеальним вибором для тих, хто хоче придбати високотехнологічну машину, але ще не має достатнього досвіду роботи на пароконвектоматі.

Опис пароконвектомату Bourgeois SM-UCRU 0612:

• Електронне керування
• Бойлерне парозволоження
• Душуючий пристрій і термощуп - у комплекті
• Зручне регулювання рівня вологості, 6 кроків
• Бібліотека для 7 рецептів, з поетапним програмуванням
• Функція "Швидке охолодження робочої камери"
• Механізм відкриття дверей "Вільні руки"
• Система діагностики помилок користувача
• У комплекті: листи д/смаження, глибокі та перфорир. гастроємності
• Відстань між напрямними 60 мм
• Продуктивність 60-150 порц.

Новий дизайн та панель управління

• Нова оригінальна панель керування
• Яскрава та зрозуміла індикація
• Корпус із високоякісної спеціально обробленої сталі
• Зручна функціональна ручка

Управління одним натисканням

• Найважливіші для щоденної роботи функції винесені на окремі клавіші (відкриття вентиляційної заслінки, режими, термощуп, очищення та рецепти, охолодження камери)

Система автоматичного очищення

• Вбудований мийний модуль
• 3 режими для бездоганного результату
• Самодозування миючих засобів
• Використання універсальних миючих засобів

Вимоги до підключення:

* Не встановлювати піч стороною, на якій розташована панель керування апаратом, поблизу нагрівальних приладів.
* У зимовий час перед монтажем пароконвектомат повинен 24 години перебувати у приміщенні з кімнатною температурою.
* Мінімальна відстань між зовнішніми стінками печі та стіною має бути не менше 10см.
* Зверніть увагу, щоб відводи, що служать для виведення забруднень, та вентиляційний отвір завжди були вільні.
* Зливна труба повинна розрахована на температуру води не нижче 130°C (діаметр 1"1/2)
* Не ставити пекти над ринвою
* Вимоги до підключення до води:
Мінімальний тиск води на вході має бути 2 бари. Максимальний тиск – 5 бар.
* Якщо рівень щільності води перевищує 6 градусів ТН, необхідно передбачити встановлення водопом'якшувача (не знижувати рівень м'якості нижче 3 градусів ТН). Активна провідність води щонайменше: 50 mS/cm.
* УВАГА: на позаексплуатаційний період (наприклад, ніч) закривати кран подачі води.
* Вимоги до підключення до електрики:
* Стандартна напруга, на передачу:
SM 0612 TRI 230V+T 9kW 23A
SM 1012 TRI 230V+N 18kW 46A
SM 1022 TRI 230V+N 18kW 46A
SM 2012 TRI 230V+N 24kW 62A
SM 2022 TRI 230V+N 36kW 91A
* Перевірити, щоб кабель, що підводить, мав відповідний переріз і щоб напруга, позначена на панелі печі, відповідала напругі в мережі. Використовуйте для підключення кабель H07RNF.
* Перевірити запобіжники установки
* Піч повинна бути підключена до еквіпотенційної системи, що відповідає нормі NF C 15-100. Гвинт для підключення знаходиться внизу печі біля ущільненого кабелю введення.