Пароконвектомат Bourgeois SM-UCRU 0612

Пароконвектомат Bourgeois SM-UCRU 0612

6-уровневые пароконвектоматы серии SM-UCRU.
Новые пароконвектоматы серии SM-UCRU унаследовали все важнейшие фугкции "старшей" модели SE-UCRU. Удачное сочетание многообразия возможностей и простоты управления делает пароконвектоматы SM-UCRU идеальным выбором для тех, кто хочет приобрести высокотехнологичную машину, но еще не имеет достаточного опыта работы на пароконвектомате. важнейшие фугкции "старшей" модели SE-UCRU. Удачное сочетание многообразия возможностей и простоты управления делает пароконвектоматы SM-UCRU идеальным выбором для тех, кто хочет приобрести высокотехнологичную машину, но еще не имеет достаточного опыта работы на пароконвектомате.

Описание пароконвектомата Bourgeois SM-UCRU 0612:

• Электронное управление
• Бойлерное пароувлажнение
• Душирующее устройство и термощуп - в комплекте
• Удобная регулировка уровня влажности, 6 шагов
• Библиотека для 7 рецептов, с поэтапным программированием
• Функция "Быстрое охлаждение рабочей камеры"
• Механизм открытия двери "Свободные руки"
• Система диагностики ошибок пользователя
• В комплекте: противни д/жарки, глубокие и перфорир. гастроемкости
• Расстояние между направляющими     60 мм
• Производительность     60-150 порц.

Новый дизайн и панель управления

• Новая оригинальная панель управления
• Яркая и понятная индикация
• Корпус из высококачественной специально обработанной стали
• Удобная функциональная ручка

Управление одним нажатием
 

• Важнейшие для ежедневной работы функции вынесены на отдельные клавиши (открытие вентиляционной заслонки, режимы, термощуп, очистка и рецепты, охлаждение камеры)

Система автоматической очистки
 

• Встроенный моечный модуль
• 3 режима для безупречного результата
• Самодозировка моющихся средств
• Использование универсальных моющихся средств

Требования к подключению:

    * Не устанавливать печь стороной, на которой расположена панель управления аппаратом, вблизи нагревательных приборов.
    * В зимнее время перед монтажом пароконвектомат должен 24 часа находиться в помещении с комнатной температурой.
    * Минимальное расстояние между внешними стенками печи и стеной должно быть не менее 10см.
    * Обратите внимание, чтобы отводы, служащие для вывода загрязнений, и вентиляционное отверстие всегда были свободны.
    * Сливная труба должна рассчитана на температуру воды не ниже 130°C (диаметр 1"1/2)
    * Не ставить печь над водосточным желобом
    * Требования к подключению к воде:
      Минимальное давление воды на входе должно быть 2 бара. Максимальное давление – 5 бар.
    * Если уровень плотности воды превышает 6 градусов ТН, необходимо предусмотреть установку водоумягчителя (не снижать уровень мягкости ниже 3 градусов ТН). Активная проводимость воды минимум: 50 mS/cm.
    * ВНИМАНИЕ: на внеэксплуатационный период (например, ночь) закрывать кран подачи воды.
    * Требования к подключению к электричеству:
    * Стандартное напряжение, на передачу:
      SM 0612 TRI 230V+T 9kW 23A
      SM 1012 TRI 230V+N 18kW 46A
      SM 1022 TRI 230V+N 18kW 46A
      SM 2012 TRI 230V+N 24kW 62A
      SM 2022 TRI 230V+N 36kW 91A
    * Проверить, чтобы подводящий кабель имел соответствующее сечение и чтобы напряжение, обозначенное на панели печи, соответствовало напряжению в сети. Использовать для подключения кабель H07RNF.
    * Проверить предохранители установки
    * Печь должна быть подключена в эквипотенциальную систему, соответствующую норме NF C 15-100. Винт для подключения находится внизу печи рядом с уплотненным кабелем ввода.