Пароконвектомат Electrolux AOS061EBA2

Опис електричної печі Electrolux AOS061EBA2:

Пекти пароконвекційна від Electrolux (Електролюкс) AOS061EBA2 268200 замінюючи собою до 40% теплового обладнання. У ній можна готувати в різних режимах: смаження, запікання, варіння на пару, випікання, припускання, випікання та регенерація). Можуть комбінуватися з шафами швидкісного охолодження за технології cook&chill.  

Пароконвектомат Electrolux AOS061EBA2 (артикул 268200) бойлерного типу на 6 GN1/1 гастроємностей, режими приготування: конвекція (до 300°C), на пару (до 130°C), комбінований (30-250°C, 0- цикл регенерації, Delta T, автоматична система миття Air-o-Clean, вентилятор подвійної дії, рівномірний розподіл гарячого повітря Air-o-Flow, електронне управління, швидке охолодження камери, ручне упорскування води, функція марміту (так само дозволяє готувати при низьких температурах ), однозонний пробник-зонд, автоматичне визначення відкладень солей у бойлері, подвійний склопакет дверей, термостат, підсвічування камери, нерж. сталь. Пароконвекційна піч Electrolux 268200 прямокутної форми з габаритними розмірами: 898мм (довжина), 915мм (глибина), 808мм (висота) та важить 132кг. Апарат живиться від трифазної мережі потужністю 10,1 кВт з напругою 400В і частотою 50 Гц.

Режими приготування:
1. Конвекція (25-300 ° С).
2. Комбі-режим (25-250 ° С, 0-90%).
3. Низькотемпературна пара (25-99 ° С).
4. Високотемпературна пара (101-130 ° С)
5. Регенерація
6. ДТО – Делікатна теплова обробка

Додаткові функції:
– air-o-clima: вимірювання фактичного рівня вологості
– Управління паровідвідною заслінкою робочої камери
– air-o-clean: автоматична система інтенсивного очищення робочої камери
– Eco-Delta: підтримує задану різницю між температурою в камері та температурою в серцевині продукту
- Пауза
– Ручне упорскування води тривалістю від 20” до 60”
– Імпульсний режим вентилятора
- 1/2 швидкості обертання вентилятора
- 1/2 потужності нагріву
- Автоматична діагностика наявності накипу в бойлері
– Можливість підключення регулятора потужності
– Автоматична система конденсації пари

Технічні характеристики електропечі Electrolux 268200 :

Electrolux Professional – провідний світовий виробник професійного обладнання. Сертифікати, якими відзначено професійну продукцію Electrolux:

Корисна інформація:

  Лінія air-o-combi
  Electrolux AOS061EBA2
  Air-o-chill шафа швидкісного охолодження/заморожування

Корисні статті:

• Професійне обладнання для ресторанів Electrolux
• Конвекційна піч
• Хлібопекарське обладнання Electrolux для випікання хліб
• Пароконвектомати та конвекційні печі Electrolux
• Швидкісне заморожування та охолодження від Electrolux у громадському харчуванні
• Чим хороша система Cook&Chill від Electrolux?
• Перше знайомство з пароконвектоматом
• Пароконвектомат - типи, переваги, вибір
• Особливості вибору та використання пароконвектоматів