Пароконвектомат Electrolux AOS061EBA2

Описание электрической печи Electrolux AOS061EBA2:

Печь пароконвекционная от Electrolux (Електролюкс) AOS061EBA2 268200 заменяя собой до 40% теплового оборудования. В ней можно готовить в разных режимах:жарка, запекание, варка на пару, выпекание, припускание, выпекание и регенерация). Могут комбинироваться с шкафами скоростного охлаждения при технологии cook&chill. 

Пароконвектомат Electrolux AOS061EBA2 (артикул 268200) бойлерного типа на 6 GN1/1 гастроемкостей, режимы приготовления: конвекция (до 300°C), на пару (до 130°C), комбинированный (30-250°C, 0-90%), цикл регенерации, Delta T, автоматическая система мойки Air-o-Clean, вентилятор двойного действия, равномерное распределение горячего воздуха Air-o-Flow,  электронное управление, быстрое охлаждение камеры, ручной впрыск воды, функция мармита (так же позволяет готовить при низких температурах), однозонный пробник-зонд, автоматическое определение отложений солей в бойлере, двойной стеклопакет двери, термостат, подсветка камеры, нерж. сталь. Пароконвекционная печь Electrolux 268200 прямоугольной формы с габаритными размерами: 898мм (длина), 915мм (глубина), 808мм (высота) и весит 132кг. Аппарат питается от трехфазной сети мощностью 10,1кВт с напряжением 400В и частотой 50 Гц.

Режимы приготовления:
   1. Конвекция (25-300°С).
   2. Комби-режим (25-250°С, 0-90%).
   3. Низкотемпературный пар (25-99°С).
   4. Высокотемпературный пар (101-130°С)
   5. Регенерация
   6. ДТО – Деликатная тепловая обработка

Дополнительные функции:
–  air-o-clima: измерение фактического уровня влажности
–  Управление пароотводной заслонкой рабочей камеры
–  air-o-clean: автоматическая cистема интенсивной очистки рабочей камеры
–  Eco-Delta: поддерживает заданную разницу между температурой в камере и температурой в сердцевине продукта
–  Пауза
–  Ручной впрыск воды продолжительностью от 20” до 60”
–  Импульсный режим вентилятора
–  1/2 скорости вращения вентилятора
–  1/2 мощности нагрева
–  Автоматическая диагностика наличия накипи в бойлере
–  Возможность подключения регулятора мощности
–  Автоматическая система конденсации пара

Технические характеристики электропечи Electrolux 268200:

Electrolux Professional – ведущий мировой производитель профессионального оборудования. Сертификаты, которыми отмечена профессиональная продукция Electrolux:

Полезная информация:

  Линия air-o-combi
  Electrolux AOS061EBA2
  Air-o-chill шкаф скоростного охлаждения/замораживания

Полезные статьи:

• Профессиональное оборудование для ресторанов Electrolux
• Конвекционная печь
• Хлебопекарное оборудование Electrolux для выпечки хлеб
• Пароконвектоматы и конвекционные печи Electrolux
• Скоростное замораживание и охлаждение от Electrolux в общепите
• Чем хороша система Cook & Chill от Electrolux?
• Первое знакомство с пароконвектоматом
• Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор
• Особенности выбора и использования пароконвектоматов