Пароконвектомат Electrolux AOS101EBA2

Опис електричної печі Electrolux AOS101EBA2:

Пекти пароконвекційна від виробника Electrolux (Електролюкс) AOS101EBA2 268202 замінюючи собою до 40% обладнання для приготування їжі. У ній можна: смажити, запікати, варити на пару, випікати та регенерувати. Підходять до шаф швидкісного охолодження технології cook&chill

Пароконвектомат Electrolux AOS101EBA2 (артикул 268202) бойлерного типу на 10 GN1/1 гастроємностей, режими приготування: конвекція (до 300°C), на пару (до 130°C), комбінований (30-250°C, 0 цикл регенерації, Delta T, автоматична система миття Air-o-Clean, вентилятор подвійної дії, рівномірний розподіл гарячого повітря Air-o-Flow, електронне управління, швидке охолодження камери, ручне упорскування води, функція марміту (так само дозволяє готувати при низьких температурах ), однозонний пробник-зонд, автоматичне визначення відкладень солей у бойлері, подвійний склопакет дверей, термостат, підсвічування камери, нерж. сталь. Пароконвекційна піч Electrolux 268202 прямокутної форми з габаритними розмірами: 898мм (довжина), 915мм (глибина), 1058мм (висота) та важить 156кг. Апарат живиться від трифазної мережі потужністю 17,5 кВт з напругою 400В і частотою 50 Гц.

Режими приготування:
1. Конвекція (25-300 ° С).
2. Комбі-режим (25-250 ° С, 0-90%).
3. Низькотемпературна пара (25-99 ° С).
4. Високотемпературна пара (101-130 ° С)
5. Регенерація
6. ДТО – Делікатна теплова обробка

Додаткові функції:
– air-o-clima: вимірювання поточного рівня вологості
– Управління заслінкою, яка відводить пару із камери печі
– air-o-clean: автоматична система очищення робочої камери
– Eco-Delta: різниця температур між серцевиною продукту та температурою в камері
- Пауза
– Ручне упорскування води (20” - 60”)
– Імпульсний режим вентилятора
- 1/2 швидкості вентилятора
- 1/2 потужності нагріву
- Автоматична діагностика накипу
– Підключення регулятора потужності
– Автоматична система конденсації пари

Технічні характеристики електропечі Electrolux 268202 :

Electrolux Professional – провідний світовий виробник професійного обладнання. Сертифікати, якими відзначено професійну продукцію Electrolux:

Корисна інформація:

Лінія air-o-combi
  Electrolux AOS101EBA2
  Air-o-chill шафа швидкісного охолодження/заморожування

Корисні статті:

• Професійне обладнання для ресторанів Electrolux
• Конвекційна піч
• Хлібопекарське обладнання Electrolux для випікання хліба
• Пароконвектомати та конвекційні печі Electrolux
• Швидкісне заморожування та охолодження від Electrolux у громадському харчуванні
• Чим хороша система Cook&Chill від Electrolux?
• Перше знайомство з пароконвектоматом
• Пароконвектомат - типи, переваги, вибір
• Особливості вибору та використання пароконвектоматів