Пароконвектомат Electrolux AOS101EBA2

Описание электрической печи Electrolux AOS101EBA2:

Печь пароконвекционная от производителя Electrolux (Електролюкс) AOS101EBA2 268202 заменяя собой до 40% оборудования для готовки пищи. В ней можно: жарить, запекать, варить на пару, выпекать и регенерировать. Подходят к шкафам скоростного охлаждения технологии cook&chill

Пароконвектомат Electrolux AOS101EBA2 (артикул 268202) бойлерного типа на 10 GN1/1 гастроемкостей, режимы приготовления: конвекция (до 300°C), на пару (до 130°C), комбинированный (30-250°C, 0-90%), цикл регенерации, Delta T, автоматическая система мойки Air-o-Clean, вентилятор двойного действия, равномерное распределение горячего воздуха Air-o-Flow,  электронное управление, быстрое охлаждение камеры, ручной впрыск воды, функция мармита (так же позволяет готовить при низких температурах), однозонный пробник-зонд, автоматическое определение отложений солей в бойлере, двойной стеклопакет двери, термостат, подсветка камеры, нерж. сталь. Пароконвекционная печь Electrolux 268202 прямоугольной формы с габаритными размерами: 898мм (длина), 915мм (глубина), 1058мм (высота) и весит 156кг. Аппарат питается от трехфазной сети мощностью 17,5кВт с напряжением 400В и частотой 50 Гц.

Режимы приготовления:
   1. Конвекция (25-300°С).
   2. Комби-режим (25-250°С, 0-90%).
   3. Низкотемпературный пар (25-99°С).
   4. Высокотемпературный пар (101-130°С)
   5. Регенерация
   6. ДТО – Деликатная тепловая обработка

Дополнительные функции:
–  air-o-clima: измерение текущего уровня влажности
–  Управление заслонкой, которая отводит пар из камеры печи
–  air-o-clean: автоматическая cистема очистки рабочей камеры
–  Eco-Delta: разница температур между сердцевиной продукта и температурой в камере
–  Пауза
–  Ручной впрыск воды (20” - 60”)
–  Импульсный режим вентилятора
–  1/2 скорости вентилятора
–  1/2 мощности нагрева
–  Автоматическая диагностика накипи
–  Подключение регулятора мощности
–  Автоматическая система конденсации пара

Технические характеристики электропечи Electrolux 268202:

Electrolux Professional – ведущий мировой производитель профессионального оборудования. Сертификаты, которыми отмечена профессиональная продукция Electrolux:

Полезная информация:

  Линия air-o-combi
  Electrolux AOS101EBA2
  Air-o-chill шкаф скоростного охлаждения/замораживания

Полезные статьи:

• Профессиональное оборудование для ресторанов Electrolux
• Конвекционная печь
• Хлебопекарное оборудование Electrolux для выпечки хлеба
• Пароконвектоматы и конвекционные печи Electrolux
• Скоростное замораживание и охлаждение от Electrolux в общепите
• Чем хороша система Cook & Chill от Electrolux?
• Первое знакомство с пароконвектоматом
• Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор
• Особенности выбора и использования пароконвектоматов