

Пароконвектомат Unox XB803G
- Количество уровней12
- Размеры ёмкостиGN 1/1
- Тип подключенияэлектрический
- Управлениецифровое









Описание пароконвектомата Unox XB 803G
Робочая камера во всех моделях пароконвекционных печей UNOX выполнена из высококачественной нержавеющей стали.
Чистка печи облегчается благодаря закругленным углам робочей камеры и легко снимающимся боковым направляющим.
Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в робочей камере, обеспечивая равномерное пропекание продукта на всех противнях, содержащихся в печи, и в каждой точке одного противня.
Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влажности из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта.
Дверные петли выготовленые из высокопрочного технополимера (для дверей с боковым открытием). Двери могут быть перевешаны, прошли тестирование на более 100 000 открываний, после чего сохраняют отличную балансировку и мягко закрываются.
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
Модели с цифровым управлением имеют память на 99 программ, включающих 3 шага готовки каждая + предразогрев
Технология Protek.SAFE™: безопасность в работе и максимальная эффективность теплоизоляции (стекло на двери и на наружной поверхности печи остается холодным).
Функция охлаждения «COOL» камеры готовки.
Установка температуры в °F или °C
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДЕТАЛИ
Инжекторный способ парообразования
Электро-механическое управление (простота в управлении и надежность, индикация установок);
Использования 5 рабочих режимов;
Климат контроль (от 0 до 100 %);
Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижениия влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуках, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса).
Возможность программирования (70 программ до 4 этапов приготовления);
Деликатное приготовление delta Т;
Встроенный щуп;
Полуавтоматическая мойка (В режиме отпаривания);
Возможность установки автоматической моющей системы rotor KLEAN;
Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40 С.
Технические характеристики пароконвекционной печи Unox XB 803G:
Уровни: 12
Вместимость :12хGN 1/1
Температура : 260 ºC
Длина: 940 мм
Ширина: 820 мм
Высота: 1145 мм
Напряжение: 220/380 В
Мощность: 16,00 кВт
Вес: 140 кг
Полезные статьи:
Компания Unox - информация о производителе... >>>
Пароконвектоматы Unox для гастрономии и выпечки...>>>
Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор...>>>
Первое знакомство с пароконвектоматом... >>>
Особенности выбора и использования пароконвектоматов... >>>