Unox
Unox - італійська компанія, виробник професійних печей: пароконвектоматів, конвекційних печей та контактних грилів. Є одним із найвідоміших брендів теплового обладнання.
Производитель: Unox
Давление воды, бар: 1-8 / Максимальная температура воды, °C: +4 до +15 / Объем, л: 8 / Состав: катионообменная смола / Габариты (ДхГхВ), мм.: 250х250х600Производитель: Unox
Поверхность: комбинированная / Количество поверхностей, шт: 1 / Исполнение: стеклокерамика / Питание: 220В/1ФПроизводитель: Unox
Уровни, шт: 3 / Пароувлажнение: нет / Размеры ёмкости: 342х242 / Управление: механическое / Расстояние между уровнями, мм.: 70 / Таймер, мин.: 120 / Диапазон температур, °С.: от 50 до 300 / Мощность, кВт: 2,7 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 480 / Глубина, мм.: 523 / Высота, мм.: 402 / Вес, кг.: 16Производитель: Unox
Уровни, шт: 4 / Пароувлажнение: нет / Размеры ёмкости: 460х330 / Управление: механическое / Расстояние между уровнями, мм.: 70 / Таймер, мин.: 120 / Диапазон температур, °С.: от 50 до 260 / Мощность, кВт: 3 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 600 / Глубина, мм.: 587 / Высота, мм.: 472 / Вес, кг.: 22Производитель: Unox
Назначение: гастрономия / Количество уровней: 5 / Размеры ёмкости: GN 1/1 / Тип подключения: электрический / Управление: механическое / Мощность, кВт: 7,1 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 750 / Глубина, мм.: 773 / Высота, мм.: 772 / Вес, кг.: 67Производитель: Unox
Уровни, шт: 4 / Пароувлажнение: нет / Размеры ёмкости: 600х400 / Управление: механическое / Расстояние между уровнями, мм.: 70 / Таймер, мин.: 120 / Диапазон температур, °С.: от 50 до 260 / Мощность, кВт: 5,3 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 800 / Глубина, мм.: 706 / Высота, мм.: 472 / Вес, кг.: 44Производитель: Unox
Назначение: гастрономия / Количество уровней: 7 / Размеры ёмкости: GN 1/1 / Тип подключения: электрический / Управление: механическое / Мощность, кВт: 10,5 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 860 / Глубина, мм.: 882 / Высота, мм.: 930 / Вес, кг.: 80Производитель: Unox
Назначение: гастрономия / Количество уровней: 12 / Размеры ёмкости: GN 1/1 / Тип подключения: электрический / Управление: механическое / Мощность, кВт: 15,8 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 860 / Глубина, мм.: 900 / Высота, мм.: 1250 / Вес, кг.: 112Производитель: Unox
Уровни, шт: 4 / Пароувлажнение: да / Размеры ёмкости: 460х330 / Управление: механическое / Расстояние между уровнями, мм.: 75 / Таймер, мин.: 120 / Диапазон температур, °С.: от 50 до 260 / Мощность, кВт: 3 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 600 / Глубина, мм.: 655 / Высота, мм.: 509 / Вес, кг.: 31Производитель: Unox
Уровни, шт: 4 / Пароувлажнение: да / Размеры ёмкости: 600х400 / Управление: механическое / Расстояние между уровнями, мм.: 75 / Таймер, мин.: 120 / Диапазон температур, °С.: от 50 до 260 / Мощность, кВт: 6,5 / Напряжение, В: 220В 1Ф/380В 3Ф / Ширина, мм.: 800 / Глубина, мм.: 770 / Высота, мм.: 509 / Вес, кг.: 49Производитель: Unox
Назначение: гастрономия / Количество уровней: 3 / Размеры ёмкости: GN 1/1 / Тип подключения: электрический / Управление: сенсорное / Мощность, кВт: 5 / Напряжение, В: 220В 1Ф/380В 3Ф / Ширина, мм.: 750 / Глубина, мм.: 783 / Высота, мм.: 538 / Вес, кг.: 54Производитель: Unox
Назначение: гастрономия / Количество уровней: 5 / Размеры ёмкости: GN 1/1 / Тип подключения: электрический / Управление: сенсорное / Мощность, кВт: 9,3 / Напряжение, В: 220В 1Ф/380В 3Ф / Ширина, мм.: 750 / Глубина, мм.: 783 / Высота, мм.: 675 / Вес, кг.: 66Производитель: Unox
Уровни, шт: 4 / Пароувлажнение: да / Размеры ёмкости: 600х400 / Управление: электронное / Расстояние между уровнями, мм.: 75 / Таймер, мин.: да / Программирование.: да / Диапазон температур, °С.: +50...+260 / Мощность, кВт: 6,9 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 800 / Глубина, мм.: 811 / Высота, мм.: 500 / Вес, кг.: 57Производитель: Unox
Назначение: гастрономия / Количество уровней: 5 / Размеры ёмкости: GN 1/1 / Тип подключения: электрический / Управление: электронное / Мощность, кВт: 7 / Напряжение, В: 220В 1Ф/380В 3Ф / Ширина, мм.: 750 / Глубина, мм.: 783 / Высота, мм.: 675 / Вес, кг.: 64Производитель: Unox
Назначение: гастрономия / Количество уровней: 7 / Размеры ёмкости: GN 1/1 / Тип подключения: электрический / Управление: сенсорное / Мощность, кВт: 9,9 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 750 / Глубина, мм.: 773 / Высота, мм.: 843 / Вес, кг.: 85Производитель: Unox
Уровни, шт: 4 / Пароувлажнение: да / Размеры ёмкости: 460х330 / Управление: электронное / Расстояние между уровнями, мм.: 75 / Таймер, мин.: да / Программирование.: да / Диапазон температур, °С.: +50...+260 / Мощность, кВт: 3,45 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 600 / Глубина, мм.: 669 / Высота, мм.: 500 / Вес, кг.: 39
Рік заснування | 1990 |
Девіз компанії | працюємо ефективно! |
Адреса | UNOX SPA Via dell'Artigianato, 28/30 I-35010 Vigodarzere (Падуя) ІТАЛІЯ |
Телефон | +39 049 86.57.511 |
Факс | +39 049 86.57.555 |
Статутний капітал | € 5,000,000 |
Продукція | Пароконвектомати, конвекційні печі, контактні грилі |
Ключові фігури | Джек Крамер (президент) Г-н Нікола Мішлоном (директор з продажу та маркетингу) Пан Даніель Donolato (шеф-кухар з активного маркетингу, активний маркетинг шеф-кухар) Г-н Лучано Bellemo (технічний директор) |
Електронна пошта | |
Сайт | www.unox.com |
Unox - італійська компанія, виробник професійних печей: пароконвектоматів, конвекційних печей і контактних грилів. Є одним із найвідоміших брендів теплового обладнання.
Історія
Компанія Unox була заснована в 1990 році і, як зазначено на офіційному сайті компанії, «почала свою діяльність з ремісничого типу виробництва». Вже через п'ять років "завдяки успіху на ринку, вона перейшла до індустріального типу виробництва, адаптуючи традиційну модель, що базується на великих виробничих площах". У 2004 впровадила компанія року Т.Н. «Бережливе виробництво» (Lean Manufacturing), що дозволило поліпшити якість обробки та складання, а також точність у постачанні, зменшити вихід шлюбу.
Виробництво
Компанія займає перше місце у світі з виробництва пароконвектоматів та конвекційних печей. Обсяг виробництва пароконвектоматів досягає 130 тис. і більше тисяч на рік.
Компанія має представництва у більш ніж 85 країнах світу. Професійне теплове обладнання компанії використовується в секторі гастрономії, кондитерського та хлібобулочного виробництва, і т.зв. "Галуси гостинності" (HoReCa), т.ч. у ресторанах, кафе, фастфудах (швидкої ресторації),
Розробки та технології
Unox постійно розробляє та впроваджує у своє теплове обладнання Інноваційні Рішення та технології, покликані полегшити та зробити більш ефективною роботу на кухні. З цією метою компанія співпрацює з провідними науковими та освітніми установами Італії. Зокрема, у березні 2012 року оголосила конкурс на отримання стипендії для дослідження на тему «моніторинг та контроль параметрів тривалої теплової обробки їжі при середніх температурах».
Нові рішення компанія патентує; на сьогоднішній день компанія має понад п'ятдесят зареєстрованих патентів. Компанією Unox розроблено такі технології як AIR.Maxi™, AIR.Plus, ADAPTIVE.Clima, STEAM.Maxi™, STEAM.Plus, DRY.Maxi™, сухий. Крім того, MAXI.Link, Rotor.KLEAN ™, Protek.SAFE ™, Spido.GAS ™ та інші, яких докладніше про ви Можете дізнатися у статті про технології Unox.
Пароконвектомати
Виробнича лінійка пароконвекційних печей італійського бренду представлена апаратами серії XVC-G (газовий варіант) та XVc (електричний варіант), що поділяються на універсальні гастрономічні та кондитерські пароконвектомати.
Пароконвектомати для гастрономії представлені лінійками ChefTop™ та ChefLux ™, для випікання - лінійками BakerTop™ та BakerfLux ™. Лінійки ChefTop ™ та BakerTop ™ Мають роботи роботи роботи роботи роботи Широкий функціонал.
Моделі лінійок ChefTop™ та BakerTop™ забезпечені електронною панеллю управління ChefTouch™/BakerTouch™, яка дозволяє контролювати роботу не тільки самої печі, а й приєднаних до неї акцесуарів – теплової підставки, витяжної парасольки, камерою шокового заморожування та встановлення реверсивного осмо. Активація системи Майстер та підлеглий дозволить також керувати кількома пароконвектаматами чи конвекційними печами Unox. Параметри готування можуть як встановлюватися вручну, так і програмуватися або вибиратися з попередньо встановлених програм. повільно, ПАР, смажений, гриль та ChefUnox У лінійках ChefTop™ та BakerTop™ застосовуються такі технології як СУХИЙ .Maxi, STEAM.Maxi, AIR.Maxi Rotor.KLEAN.
Лінійки ChefLux™ і BakerfLux™ мають менший набір функцій, який розрахований на потреби більшості підприємств громадського харчування. Про порівняльні характеристики докладніше всіх цих лінійок Ви можете дізнатися з відповідного розділу Основної статті про пароконвектомати Unox.
Конвекційні печі
Конвекційні печі лінійки LineMiss™ мають невеликий розмір і представлені моделями, розрахованими на три типорозміри кондитерських деко - і 600x400, 460x330 та 342x242.
Для допомоги у простих процесах випікання компанія Unox пропонує лінійку компактних конвекційних печей LineMicro ™. Як і лінія LineMiss™, вони розраховані на три типорозміри кондитерських деко - і 600x400, 460x330 та 342x242.
Читайте також статті:
Довідкова інформація підготовлена компанією "Система 4" на підставі даних компанії Unox